和心料理 タカサキ

弟達と和心料理『TAKASAKI』へ。

ランチコースの懐石で予約でお願いしました。

先付は「ズワイガニの土佐酢ジュレかけ」。

梅酒と冷酒は奈良の「春鹿」を。
 

八寸、色々。

覚えきれませんでした(笑)

 

椀は「鮭しんじょうの白味噌仕立て」。

 

「刺身盛り合わせ」、お醤油か煎り酒で。

焼き物は、オランダの三ヶ月子牛をゴマソースで。

お肉の上の右の黒っぽい乾燥わかめのようなのは、

フランスのトランペット茸と言うキノコ。

初めていただきましたが、面白い食感で旨みもあり美味しく、

これで会話が盛り上がりました。

 

「天ぷら」はイトヨリ、ワカサギ、エリンギ、さつまいもを

スペインのお塩でいただきました。

 

土鍋で炊かれたご飯は「あわび茸の炊き込みご飯」。
 

赤出汁と香の物。

デザートは、苺の豆乳ムースと小倉パイ。

最後まで美味しいお料理と珍しい食材、

松の内にあった器で楽しませていただきました。

弟達も「美味しい、美味しい。」と喜んでくれました。

お支払いは弟が。

ゴチになりました。