パン職人の朝は早い。
夫、さきほど起きて仕事へ。
みんなが食べているパンは
長い時間をかけて作っているんです。
パン屋ってかなり力仕事で長時間労働。
楽しいふわふわるんるんだけの仕事ではない。
パンを本気で好きじゃないと生業には出来ない、
と 私は思う。
夫は 酸いも甘いも知ってのパン職人。
本気でパンを愛してる。
だから妥協せず、美味しいパンを作り続ける。
毎日クタクタ…
でも、毎日楽しいって言ってて
夫はすごい人だと心の底から尊敬している。
子供たちも
お父さんカッコイイ！
お仕事ってカッコイイね！
パン屋さんになりたい！と、
これは夫の生き様を
子供たちが見て感じているってこと。
素晴らしいなぁと思う。
(わたしはただの怒りん坊母さんですが…)
我々のような個人経営の店で、
さらに1人の職人で焼いてるような店は
体調を崩すと店は開けられず
瞬く間に収入が途絶える。
小さい子供がいるので病気と毎日背中合わせ。
気合いで何とか乗り切ってる。
個人経営店の休みは日月が多い。
それは子供の休みと一緒にしている所でしょう。
ちなみに当店もそう。
日曜日は子供たちとの家族休み。
月曜日は営業日以上に仕事が多い仕込みの日。
夫個人の休みは… ない。
子供たちと触れ合いたいもんね。
彼らの今は今しかないから、今を大切にしたい。
わたしたちは開業する際、
一番大切なのは家族、と 決めた。
だから店が理由で子供たちを疎かにしないこと。
…
でも実際はかなりのハードワークに
我々は疲労困憊の毎日で、
子供たちには申し訳ないことばかり。
なので日曜日は家族休み！
特別なことは出来ないけど
家族で過ごす大切な日なのです。
どうか個人経営店の休みを多いとか
営業時間が短いとか
言わないでください。
もし思っても店員に言ったり
SNSに書き込まないでください。
心が折れます。
みんな必死に生きてます。
命かけて仕事してます。
みなさんが仕事や育児を頑張ってるのと
同じように。
パン屋の女将のお願いです…