皆様、ごきげんよう❣️
ヴィクトリアでございます。
「お紅茶」というと
英国式の🇬🇧紅茶が、頭の中に…😊
日本にも
美味しいお紅茶、和紅茶とも、国産紅茶とも呼ばれているお紅茶が多くございます。
今回は、知人のティーインストラクターが代表をしています
TOKYO TEA BLENDERS
（トウキョウ ティー ブレンダーズ）から
購入できる和紅茶をご紹介いたします。
TEA FOLKS
２ヶ月に、一度
２種類の和紅茶が送られてくる定期便サービスです。
2021年5月からスタート❗️
第一回目は、
皆様もご存知かと…
和紅茶の代表的な
丸子紅茶
ひのはら紅茶
でございます。
葉書サイズのカードは、生産者、茶葉の紹介等
ティスティングカードとして…
お勉強になります。🤓
全部集めたくなりますねー❣️😊
↑詳しくはこちらをご覧くださいませ❣️
今回は
ひのはら紅茶 をいただきます❣️
東京都檜原村の
戸田雅子さんのお紅茶です。
厳しい自然に鍛えられ、生き残った在来種で
作られた和紅茶です。
一芯ニ葉
丁寧に手摘みされた茶葉ですね❣️
この丁寧で、こだわり派の稀少な和紅茶
続けていただきたいです。💕
3g/260ml 90℃ 3分で淹れました。
（実際は２倍の6g/520mlで淹れております。）
茶ガラ
丁寧に手摘みされた証❣️
お湯を注ぐと
よられた茶葉がゆっくりと開いていきます。
水色 (すいしょく)は
赤みのある黄色から橙色…のように見えます。
白っぽい花の香りに、少し青草のような香りがいたします。
渋味はほとんど無く、お口の中で転がすと爽やかな渋味を少し感じます。
アミノ酸系のまろやかな旨味や甘味もあるような
優しいコクのある紅茶…と申し上げましょうか。
たぶん、多くの方々が
「甘い」「優しい」と表現していらっしゃるのがわかります。
繊細な香りと旨味を楽しむためにも
ストレートでお召し上がりいただきたいですね！
ティーフードとのペアリングですが
まず大福
和菓子に合いますね！
美味しゅうございました。
キャラメル味ポップコーン
かりんとう
少し香ばしくなり、渋味が少しですがしっかりしてまいりました。
美味しゅうございました。
シュークリームは、ミルク類が繊細な香りを包み込んでしまい、香りを楽しむには…あまり合わないかもしれません。
わたくしの個人的な感想でございます。
皆様のお好みを探してみてくださいませ❣️
もうそろそろクレマチス、テッセンの季節ですね❣️
ノリタケさんの茶花シリーズの鉄線のティーカップ&ソーサーを選びました。
ひのはら紅茶のあまり主張はしないが、しっかりとした存在感がある上品なお紅茶に、このカップが合うように思い、選びました。😊
皆様もお気に入りの和紅茶を
探してみてくださいね❣️
類似品（偽物）にはご注意を❣️
次回は、どちらの和紅茶かしら⁉️
楽しみです。
皆様、ごきげんよう❣️