今回も引き続き、知人のティーインストラクターが代表をしています
TOKYO TEA BLENDERSから
購入できる和紅茶をご紹介いたします。
TEA FOLKS
第一回目は、
和紅茶の代表的な
丸子紅茶
ひのはら紅茶
今回は丸子紅茶をいただきます
特に素晴らしい出来の和紅茶です
封を開けると…
あま〜い香りと…
ほのかに紅い新芽の印象が残っている香りがいたします
特に今回の丸子紅茶はウンカ芽が入っているプレミアム和紅茶でございます
茶樹はストレスを受けると、守ろうとしていろいろな物資を出し、それが独特な香りやフレーバーになるそうです
高地の寒暖差がある、虫がつくとか…です
茶樹も鍛えられて美味しくなるのですね💕
ウンカは茶樹につく虫です
無農薬栽培の茶樹にしか来てくれません
来てくれないことが多いです
有名なダージリンのセカンドフラッシュのマスカテルフレーバーも虫がつくことでうまれます
それに高地ですね♪
3g/260ml 100°C 3分で淹れました
（２倍の6g/520mlで淹れております）
ホットのストレートで
ほのかに紅い葉の香り、奥深いフラワリーな甘い香りがいたします
水色（すいしょく）は
赤みのある褐色❣️
喉ごしのよい爽やかな渋味を感じます
甘味、コク…しっかりと❗️
❤️試飲ポイント
ストレートで飲み終わった空のカップの香りを…
是非チェックしていただきたいです❣️
（この香りをチェックしないとモッタイナイ）
どのような香り⁉️
お楽しみに…🤣
皆様ご自身で確認してくださいませ❣️
ミルクティー
しっかりしたボディで、ミルクを入れても、美しい色と甘い香りは残っています😄❗️
低温殺菌牛乳を常温（室温）で、温めずに‼️
ティーフード
独特な香りを楽しむために
シンプルなティーフードの方が、よく合うと思います
ビスケット、ショートブレッドなど…
成城石井の
ストロベリーとラズベリージャム
プレーンスコーン
最高に美味しいです❤️
酸味の少ないストロベリージャムのほうが丸子紅茶の香りをより感じるような…
表面にクラストと呼ばれる黄色い層
成城石井のマロンづくしのチーズケーキも…
丸子紅茶のどことなく…アッサムを思わせるようなコクがマロンクリームに合いました。
お醤油系や小豆系の和菓子は主張しすぎて…あまり合わないように思います。
シンプルなクリームやバター系が、丸子紅茶の香りを引き立てくれるよう感じます。
わたくしの個人的な感想でございますので…
入手困難なウンカ芽の丸子紅茶❣️
美味しゅうございました。
皆様、ごきげんよう❗️
