抹茶4色豆パンホットドッグのちぎりパン

抹茶4色豆パンホットドッグのちぎりパン

リベンジ(^^;;
2回目は抹茶生地に4色豆と
お気に入りのMikiさんの
ワンちゃんホットドッグ
まだまだだねo( _ _ )o ｼｮﾎﾞｰﾝ
 
 材料
◯8個分
・プレーン生地用 強力粉 ── 140g
・砂糖 ── 各大さじ1/2
・塩 ── 各小さじ1/2
・ドライイースト ── 各小さじ1/2
・ぬるま湯(35度前後) ── 各100cc
・無塩バター ── 各3g
・抹茶生地用 強力粉 ── 130g
・抹茶生地用 抹茶 ── 大さじ1/2
・抹茶生地 4色豆 ── 80g
・ホットドッグ用にきざんだキャベツ ── 2枚
・ソーセージ ── 4本
 
 詳しい作り方
 
01
各ボールに粉と砂糖、塩(抹茶生地には抹茶)を入れ
砂糖側にぬるま湯を入れ
イースト溶かしながら全体をまとめる
02
まとめた生地無塩バターを練り込んでいき、
まとまったらボールから出し
まな板の上で5分ほど練り返す
03


生地を丸めボールに入れラップをして、50分程寝かす
04
プレーン生地は
生地をまな板に取り出し
ガス抜きをして4当分に、
抹茶生地はガス抜きをして
もう一度丸め濡れ布巾をかけ
各10分寝かす
05
プレーン生地はガス抜きをして丸め型に、
06
抹茶生地はガス抜きをして
めん棒で15cm×25cmに伸ばし
長い方の5cm残し4色豆を散らし
豆のある方から丸めていく
07


丸めた抹茶生地を糸を使い4当分にカットして型に入れ
プレーン生地の上に耳用の豆を置き
濡れ布巾をかけ40分おく、
その間にオーブンを190°C予熱する
08
ホットドッグ用に
刻んだキャベツとソーセージに切り込みを入れ
塩コショウで炒め
最後にソース、ケチャップで味付けをしておく
09
190°Cで15分焼いて
粗熱をとったらプレーン生地に切り込みを入れ
作っておいたキャベツとソーセージを挟んで出来上がり
 






ミニスコーン

ミニスコーン

昨夜ノリPさんとKAORUNさんのスコーンを見ていたら食べたくなっちゃって
作って見ました(*^_^*)
 
 材料
◯2人分
・強力粉、薄力粉 ── 各50g
・きび砂糖 ── 大さじ2
・ベーキングパウダー ── 3g
・ココナッツオイル ── 25g
・無糖ヨーグルト ── 25g
・牛乳 ── 15g
 
 詳しい作り方
 
01
ノリPさんのレシピより
粉類全てボールに入れ混ぜる
02
①にココナッツオイルを入れザックリ混ぜ、
あらかじめ混ぜてあったヨーグルトと牛乳を混ぜる
03
3回程折りたたむようにしてラップに包み冷蔵庫でねかせる
04
生地を2センチ厚さにのばし6当分にカットする190度に熱したオーブンで20分程焼けば出来上がり
(カットした時に面は触らずに)