こんにちわっほい！
今日は久々に
CASTのなにわコーナー
なにわの仕事を学びまSHOWをやろうと思います
今日は時間あるので
以前文章書いたけどまた書きますね
だから、
ここに書いた蓬莱をまとめた7/6記事と見比べるの面白いかも
CAST
なにわの仕事を学びまSHOW
豚まん作りのお仕事
ここのみっちーカッコいいと通り越してません？？？
スタジオではみっちーだけ緊張してました
関西土産の定番であろう551蓬莱さんの有名なCM
関西の方は必ず知ってるでしょう
ある時～🎵🎵
ない時～😭😭😭
みっちーに恭平がもう１つ豚まんを渡し
二人で)今日はある時です～🎵
豚まん作りの仕事を学びまSHOW
桜川にある蓬莱さんのセントラルキッチンへ向かう間こんなやり取りが
僕たち同期です
同期ですね～
で、どちらが仕切るかですよ
僕はね、スタジオでMC１人で
二回やってるわけですよ
じゃあMC経験が僕より豊富な高橋さんにお任せ～して
食い気味で)違う違う違う違う！！！
みっちーが先導、行っていただいて
で、豚まんの良さをみっちーの背後から伝えるわ
スタジオでは背後から？？と
分かった❗️頑張るわ🎵
大阪の桜川にある蓬莱さんのセントラルキッチン到着
蓬莱は
店舗で手づくり、出来立てを提供しています
僕も関西に来てすぐの時買ったけど、ホカホカだったの覚えてます
このセントラルキッチンは何をしているのか、というと
その各店舗で使うすべての具材を製造している場なんですね
営業の八田さんに質問
大阪といえば蓬莱のイメージなんですけど
どのくらい人気なのかな？
一日の平均にはなりますが
一日約17万個になります
17万個❕❗️
２日で34万個っすね❕❗️
なんで２日やねん！
蓬莱について
551の蓬莱さんってどのくらい前からやってるんですか？
今年の10月で創業74年
元々1945年では
なんば蓬莱食堂という名称だった551蓬莱さん
豚まんは翌年から始め
なぜ
551なのか
１つ目は
当時の電話番号の末が
551だったから
2つ目は
味もサービスもここが1番を目指そう！！！
で551になったんだとか
551の蓬莱さんが551年にできたんかなと思って
と古墳時代に創業？？のテロップが笑笑
ナレーションでも
高橋くんの予想は大ハズレでしたが～🎵
と言われてました笑笑
一ケースで豚まん200個分
14kgをやってみることに
柔らかそうと表現したみっちー
このとき思ったけど関西では
柔らかいをやらかいって言うんですね❕
見本のスタッフさんは一発で14.03kgと
流石です！
恭平から
ジャニーズって一発で決めるんですよ❗️
とプレッシャーをかけられたみっちー
けっこう固い
全然入らへんねんけど😭😭
ヴアア～❗️
この方こんな声あげたことまぁ無いですもん
どう？？みっちー？
えっ！？ムズい……
スッと入ると思ったら😅
ぐにょーんって入っていくから
なかなか切れない
先程のスタッフさんから
押しながら引く
とアドバイスを貰いまた挑戦するみっちー
このあと奮闘みっちー3分頑張りました❗️
10.26kg
あと4kg足りないみっちー
18kgくらいいくんかなって
10kg？？？
はいはい、
言葉じゃなく手動かして！
と恭平に喝入れられるみっちー❕ファイト
頑張って切りわけ
計りに乗せると
15.28kg
1kg多かった～
と秤から少し削り
14.20kgにして
この力仕事終え
実際は新鮮なものを提供するため
一日4回も各店舗に配達するくらい
切り分けてるようです❗️
次は具材の方へ
豚肉に淡路島産の玉ねぎなど
豚肉にかけてる企業秘密のモノ
気になった二人は聞いてみることに
１つ気になったことがあってですね
これですかね～
それです、
さっき聞いても教えてくれなくて
振る動作を加え)これは企業秘密で～す
って言って教えてくれなかったんです
振ってるスタッフも知らない
が返答でした
二人とも舐めてみることに
みっちーは舐めた直後から
唇をずっとペロペロ
二人の頭上に？？が
美味しい
分かんないっすね！！
ホンマに企業秘密っすね❕❗️
店舗にお邪魔しようと
そこで、
みっちーが提案
やってみたいことがあって～🎵🎵🎵🎵
跳ぶ❗️)スタッフさん身を退け反って驚いてました
みっちーが高く跳ぶから～🎵
これで移動したいんです！！
一緒にやりましょう！
スタッフさん入れて三人で跳ぶことが決まり
スタッフさん
えっ！私もやるの？？と
最近では
嵐にしやがれの
松潤のコーナーでよく見るやつですね🎵
ここ何度撮ってもみっちーがブレちゃう
それだけ動きが速いということでしょうね😅
はい！
跳んでやって参りました
やって参りました～🎵🎵
やっぱり自分がやりたくて言ったので
この嬉しそうな顔❗️
それだけで幸せです🎵🎵🎵🎵🎵
みっちーたちが跳んでやってきた店舗は
なんば戎橋本店の蓬莱
この間載せた
この次の週にやった丈橋コンビの
かまぼこ店大寅さんの目と鼻の先くらいの距離にこちらありました
豚まん包みに挑戦！
豚まん包んで45年の方から指導を受ける二人
１
生地を丸く広げる
丸くしてください❗️
あれ？？俺なんか～
アワビみたいになった
恭平は綺麗な丸ですね❗️
２
具材かやくを入れて130gにする
3
かやくを包み込むように生地を持ち上げる
4
11~13のひだを作り閉じていく
３つずつ程度で閉じていくといい
と丁寧に教えられて一緒にやり
13で閉じるときれいにいくから
と
恭平は上手に丸くプックリとできてました
中に収まった❗️
収まってます
そして、
キラキラな笑顔で師匠に
僕どうですか？？
と師匠の意見を仰ごうとする間もなく
師匠から
ちょっと無理ですね
と言われちゃったみっちー１つ目でした笑笑
スタジオでは、
ひでー！や
爆笑されてました
これって一個作るのにどのくらい時間掛かるんですか？
一分間に四個くらいですかね
二人が計算！
ってことは15秒で15秒で15秒で一個❕❗️
20秒18秒くらいで～
そう！
と面白い一幕も～
師匠は調子いいときは一分間に6個作ることもあるそう
営業部の八田さんから
一つひとつ手づくりなので
作る人によって
ちょっとずつ形が違うっていうのが
顔が違うって言うんです
なるほど
一つひとつがオンリーワンなんですね❗️❕❗️
八田さんから
綺麗な豚まんのことを
美人豚まんって呼んでます
じゃあその美人豚まん
作ろっと❕❗️🎵🎵🎵🎵🎵🎵
さっきはみ出してたのにー、みっちー
すみません、なんか
恭平がこっちサイドになるのは珍しいですね～
みっちーも恭平も6個目で、5個目で
師匠からサイコー評価を🎵
20分蒸し
自分で作ったやつやから
いつも食べてる豚まんと違う気がします
でもほんまに
自分で作ったからさらに
味もやっぱり深いっすね！
すごく美味しいです
やったった感出すなよ～🎵
スタジオには用意してなくて
最後に
クイズを出して
回答者をさすみっちーがあまりにも良かったので🎵
みなさんも大阪、関西に来ることあったら買ってみては？
いつもいいね！コメントありがとうございます
キョウ
では、どろん