昨日スタバに行ったので
お気に入りのブロガーさんのスタバの記事を載せます！！
2008/02/26
全米の7000を超える店舗を一斉に一時閉店、13万5000人に及ぶスタッフに、店内教育を行った。
米スターバックスでは、景気の後退や、味に対する危機感を募らせてのアクションだった。
スターバックスのCEOは、「スターバックスでの体験は、エスプレッソを入れるバリスタが、
珈琲に対する情熱を顧客と共有することによって生まれる。」という考えだそうです。
この日一日で逃した売上は莫大な額に違いありません。
それでも会社の質クオリティーの為と、今ここでアクションを起こさなきゃと考えたのでしょう。
スタッフの意識の底上げは、料理やサービスのクオリティーに差が出てきますしね。
もしお店が暇だとして、店長は気が気でなりませんが、その他のスタッフの中には、
残念ですが「暇でラッキー」と思う人もいるはずです。
本来では、あってはいけない事なんですが、現実の飲食店の現場としては
各スタッフの温度差をなくしていく事が、店の成功要因の一つになるんだなと思います。
今後はアメリカ以外の43カ国でも順次行うそうです。
そう、大切なのは、情熱なんだよな・・・・。
