こんばんは
＊かぼちゃコロッケ
今日は午前中インターホンが鳴り、
出てみたらお隣さんがこの間予定があり毎年恒例のご近所さんたちとのハロウィンパーティーができなかったので、
ミニにご近所さんたちが用意してくれたお菓子を預かってくれていたそうで受けとりました
わーん皆さん本当優しいなぁ
今年は参加出来なかったので我が家は子供達のお菓子用意してなかったので、嬉しい反面なんだか申し訳ないです。。
今度お会いしたらお礼を言わないと！
そんな今日の晩御飯はこちら！
＊かぼちゃコロッケ
＊大根の塩麹はちみつ漬け
＊大根の葉とハムのオイスター炒め
＊クラムチャウダー
このかぼちゃコロッケは以前旦那くんが職場で作って余ったのを持って帰ってきてくれたものを冷凍しておいたやつです！
そのままレンチンだとふにゃふにゃになってしまうので、
レンジの解凍機能で半解凍より凍っている状態で解凍し、アルミホイルに包んでトースターでじっくり中まで加熱をして仕上げにアルミホイルから出してトースターでトーストすると、油でカリカリに仕上がります。
少し手間はかかりますが、そのままレンチンするよりこっちの方がはるかに美味しくいただけます
ごちそうさまでした
ではまた