忘年会はしっぽり和食--東銀座昨夜はプチ忘年会で東銀座の赤井 という 和食やさんに行ってきました 2度目だったのですが、相変わらずおいしかったです 本格和食に彼なりのアレンジが効いていて おいしいものを気安く食べられます。 昨日のヒットは、今まで食べたことのないほど新鮮で甘みのある白子と 穴子のこぶ締めのお刺身、柿の白和えです ここの得意食材は穴子で色々なバリエーションのものがありますが どれも穴子再認識にふさわしい一品! 個人的には、おだしの味がいつも繊細なことに目を見張ります。 歌舞伎座のブロックにあります。 赤井 魚菜料理 03-3248-4567