のっぽ風 ソフトフランス。

たまーに食べたくなる 誰もが知ってる『のっぽパン』
『のっぽ』じゃなくても、クリーム系のパンには、ほぼ100%卵が使われていて、アレルギーっ子には手が出せない

なら、つくっちゃえ

　　　

　　＊のっぽ風　ソフトフランス＊

　・強力粉　200g
　・薄力粉　50g
　・ドライイースト　小さじ1
　・きび砂糖　大さじ1
　・塩　小さじ1
　・ぬるま湯　120～150cc
　*薄力粉が入る分、捏ねてる最中は手につきやすくなるけど、そこを頑張って捏ねる→叩くを繰り返す。
　*艶が出たら一次発酵 30～40分

*ガス抜き後、8等分に切り分け丸め、濡れ布巾を掛けてベンチタイム15分

*成形後 二次発酵20分

*トースターで15分


~　クリーム　~
マーガリン又はバター適量に、たっぷりのスキムミルク＋きび砂糖小さじ1をまぜまぜ。

パンが冷えたら側面を切り、バタークリームを塗ったら完成

見た目はイマイチだけど、味は『のっぽ』に近づけたかな。
パパさんも『あ～のっぽだぁ』と




やったね