途中ぬけぬけ。
今月はちゃんと頑張ります
今朝はこれ。
50切るぞー！
カンパーニュチャレンジ続いています
今朝のカンパーニュ
フワフワではあるけど
これは正解か不正解か…
大失敗すぎて恥ずかしすぎるけど
そもそも二度目の発酵もオーバーナイト
二日もオーバーナイトしたことが予定外…
いいのか悪いのかはよくわかりませんが
クープはいれすぎ
いれればいいという問題でもないんだなあ
また勉強。
とりあえず
自己流でやるのはやめないと。
そんなレベルなかった。
次は石窯ドームのよさを最大限引き出せるレシピで
カンパーニュチャレンジします…
はぁ。
いつかうまくなるかな。
ひどすぎてフィルターなしではいけなかった
傷だらけ
プレッツェルベーグルも失敗
NYベーグルは
オニオン振り忘れ
焦げてるし…
ちゃんと気持ち入れて頑張ります
合掌