丹波篠山の枝豆

こんにちは
「美し家（うつくしか）」の猫です


友人に手配してもらった
丹波篠山の黒豆枝豆が届きました
完全無農薬栽培とのこと


折角なので珍しくきちんと調理してみようかと
枝豆が500g

先ずは鞘の両端をカット
塩味が染み込みやすいように下ごしらえ

よく洗ったら



塩で揉むのですが
塩も測ります
きっちり大さじ1杯




水1リットルを沸騰させて
大さじ1杯の塩
先程の揉み塩と合わせて大さじ2杯分

5分茹でたらザルにあげます


仕上げのお塩はお好みで




ホクホクで美味しい！

味が濃厚です

エンドレスで食べられますw

枝豆は豆と野菜の両方の栄養利点を持った緑黄色野菜

エネルギー、脂質、良質なタンパク質に富み、ビタミン類、食物繊維、カルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでいます

ビタミンB1.B2は体内で糖質、脂質、タンパク質などを分解してエネルギーに変える効果があります


利尿作用を促すカリウムを多く含んでいるので
むくみがちな女性には嬉しい効果が期待できますよ

路地の枝豆シーズンは終わりですが冷凍の枝豆でも栄養価は殆ど変わらないそうなので
ダイエット食としても積極的に食べたいですよね



それではまた👋