令和元年のつけ麺巡礼の最後を飾るお店に、豊橋市の古刹【さかなやらぁめん】を参拝。
住所：愛知県豊橋市東脇4-1-31
迷わず、お店一番人気の『つけめん』を堪能。
つけ汁はいわゆる『東京つけ麺』の醤油魚介豚骨で 、サラリとしたつけ汁は、旨味・コク・甘味・酸味・塩味・辛味のバランスが絶妙で 、啜る勢いが止まらない旨さ👍
後半に卓上の『七味唐辛子』を入れると、辛味以外に胡麻の香ばしさと、陳皮の柑橘系による仄かな風味が何気なく爽やかさを醸し出していて👍👍
麺はもっちりとした、ややウェーブのかかった中太麺で、喉越しも👍で気持ち良く啜れて👍👍👍
バラチャーシューも口にすればホロリと崩れる柔らかさで👍
地方都市で本格的な東京つけ麺を堪能できた幸せに感謝の合掌🙏
御利益度：◎