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椨　賢太郎のワインブログ

ワインイベントや日々の出来事　～椨は“たぶ”と読みます。

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10月23日(金）は、シャンパーニュデー！ご家庭でも、野外でも、お店でも、シャンパーニュ...

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10月23日(金）は、シャンパーニュデー！ ご家庭でも、野外でも、お店でも、シャンパーニュを楽しみましょう！ #champagneday https://champagneday.champagne.fr/ フィリップ・ミル東京は、いつでもシャンパーニュデーではありますが、当日も多彩なバイザグラスでお迎えいたします！ メゾンあり、レコルタンあり、コーペラティヴあり、品種別あり、ロゼあり、プレステージあり！ お料理に合わせて、お楽しみください！ テイスティングセットも御用意しております！ もちろんボトルもどうぞ！ 160種からお選びいただけます。 メニュー例 （別途サービス料10%、消費税10%） バイザグラス (100ml) ・Taittinger Brut Réserve ¥2,600 ・Castelnau Brut Réserve ¥2,000 ・Etienne Lefèvre Blanc de Noirs Brut Grand Cru ¥2,000 ・Le Brun Servenay "Mélodie en C" Blanc de Blancs Brut Grand Cru ¥2,000 ・Royer Père et Fils Rosé Brut ¥2,000 ・Bell Epoque Blanc 2012 ¥5,000 ○テイスティングセット シャルムコース(80ml×3グラス)¥4,800 リュクスコース(80ml×3グラス、プレステージキュヴェ１種を含みます。)¥7,200 #champagnecastelnau #champagne_lefevre #champagnelebrunservenay #champagnetaittinger #bellepoque #perrierjouet #champagneroyerpf #philippemille #philippe_mille #philippemilletokyo #champagne #gaultetmillau #gaultmillau_japan #michelin #champagne_officiel #ordredescoteauxdechampagne #フィリップミル #フィリップミル東京 #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #midtown_amb #椨

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光栄なお仕事でしたありがとうございました#domperignonofficial ...

Rare Champagne Maker's Dinner.Regis Camus氏と...

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Rare Champagne Maker's Dinner. Regis Camus氏とリモートで交流し、３種のRare ChampagneとPhilippe Milleのお料理とのマリアージュをお楽しみいただきました。 ご参加の皆様からも積極的にご発言、ご質問いただき、無事に盛会となりました。 ご協力企業様、ご参加の皆様、そしてRegisさん、誠にありがとうございました！ 来年は、ぜひリアルで！ ＊ 2006, The Best Champagne 2020 ベストシャンパーニュに選ばれたばかりの2006 ＆ Foie gras cuit au ratafia,chutney et coulis de poires,brioche grillée ラタフィア香るフランス産フォアグラ　キュイ　 洋梨のクーリとチャツネ　ブリオッシュのトースト ＊ 2008 Rose, The launch cuvee 消費者の皆様へお披露目のRose 2008 ＆ Homard blue français, vitrail de crustacés, sauce champagne et huile d’herbe フランス産オマールブルー　ステンドグラスに見立てた甲殻類のソース * 2007, The back vintage 弊店で熟成させていた2002 & Volaille farcie,copeaux de champignons et artichaut,l’œuf confit à la truffe blanche 鹿児島県産　薩摩シャモのファルシー　アーティーチョークとマッシュルームのコポー 卵黄のコンフィ―と白トリュフと共に Mousse et gelée de pommes, crème caramel, feuilleté, transparence de jus de cassis 爽やかな林檎のムースとジュレ　香ばしく焼き上げたフィユテにキャラメルクリーム　 カシスのチュイルのアクセント #白トリフ #truffeblanche #rarechampagne #rarechampagne_official #レア #レアシャンパーニュ #メーカーズディナー #ワイン会 #philippemille #philippe_mille #philippemilletokyo #champagne #gaultetmillau #gaultmillau_japan #michelin #champagne_officiel #ordredescoteauxdechampagne #フィリップミル #フィリップミル東京 #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #midtown_amb #椨

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受賞ラッシュの永井酒造。瓶内二次発酵の日本酒スパークリング「MIZUBASHO PURE...

白トリフ×レア・シャンパーニュきっと素晴らしいマリアージュになります。メーカーズディ...

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白トリフ×レア・シャンパーニュ きっと素晴らしいマリアージュになります。 メーカーズディナー、いよいよ開催間近です。 10/8Rare Champagneメーカーズディナー詳細→ https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#2481 https://www.facebook.com/events/1544679209038468/ #白トリフ #truffeblanche #rarechampagne #rarechampagne_official #レア #レアシャンパーニュ #メーカーズディナー #ワイン会 #philippemille #philippe_mille #philippemilletokyo #champagne #gaultetmillau #gaultmillau_japan #michelin #champagne_officiel #ordredescoteauxdechampagne #フィリップミル #フィリップミル東京 #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #midtown_amb #椨

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ホテルナゴヤキャッスルでの勇姿!?昨日、51年の歴史に一旦、幕を下ろされたとの事。「...

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ホテルナゴヤキャッスルでの勇姿!? 昨日、51年の歴史に一旦、幕を下ろされたとの事。 「やってみろ」とどんどん現場を踏ませて下さり、経験を積ませていただきました。 サーベラージュも沢山やらせていただきましたね。 採用面接をしていただいた方が、いつの間にか総支配人になっていらっしゃっていて、スタートを思い出しとても懐かしく感じます。 ソムリエ資格取得後、「辞めるなよ」と仰られましたのに辞めてしまってすみません(-_-;) いつか何かの機会に恩返しのような事が出来るようになりたいなぁと思いながら10年が過ぎ、この日を迎えてしまいました。 ナゴヤキャッスルは、なくなるのではなく、建て替え新たな時代を迎えられるとの事。 その時こそは…。 第２の人生の見通しを立てる事が出来たホテル、先ずはお疲れ様でした。 ありがとうございました。 #hotelnagoyacastle #ホテルナゴヤキャッスル #サーベラージュ #サブラージュ #sabrage #philippemille #philippe_mille #philippemilletokyo #champagne #champagne_officiel #ordredescoteauxdechampagne #フィリップミル #フィリップミル東京 #シャンパーニュ #椨

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10/8にメーカーズディナーを行うRare Champagneが、"The drink ...

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10/8にメーカーズディナーを行うRare Champagneが、 "The drink business"にて見事ベストシャンパーニュ・オブ・2020に選ばれました！ https://www.thedrinksbusiness.com/2020/09/this-is-our-best-champagne-of-2020/ 煌びやかなボトルデザインに注目が集まりますが、酒質も瞠目。 シャルドネ主体でしなやかながら、どこまでも奥行きのある味わい。 10/8には、ランスの最高醸造長レジス・カミユ氏とフィリップ・ミル東京をリモートで繋ぎ、メーカーズディナーを開催いたします。 ぜひこの機会にセラーマスターと共にベストシャンパーニュをお楽しみください。 新ヴィンテージのRose 2008もお披露目いたします！ 選出された2006は、当店では初のご提供です！ メーカーズディナー詳細→ https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#2481 https://www.facebook.com/events/1544679209038468/ #thedrinksbusiness #bestchampagne #bestchampagne2020 #rarechampagne #rarechampagne_official #レア #レアシャンパーニュ #メーカーズディナー #ワイン会 #philippemille #philippe_mille #philippemilletokyo #champagne #gaultetmillau #gaultmillau_japan #michelin #champagne_officiel #ordredescoteauxdechampagne #フィリップミル #フィリップミル東京 #シャンパーニュ #ゴエミヨ #ミシュラン #midtown_amb #椨

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New ArrivalsBollinger PN VZ152015年ベース，ピノ・ノ...

やっと買えた開店以来、通る度に大行列で躊躇でしたが、今日はたまたまスムーズに入店。楽し...

フィリップ・トルシエ監督、木村和司さん、殿堂掲額おめでとうございます!https://n...

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フィリップ・トルシエ監督、木村和司さん、殿堂掲額おめでとうございます! https://news.yahoo.co.jp/articles/c666bb21e659822aed000f3f4c9549b7216b000e 監督、またお会いできる日を楽しみにしております! 木村和司さん、小学校３年生ぐらいから大ファンです。 木村さんのような華麗なタイプにはなれませんでしたが…😅 天皇杯の決勝中継に釘付けでした。 サッカーチップのカード持ってました! ビデオも持ってます! お二方とも、おめでとうございます! #philippetroussier #troussier_solbeni #solbeni troussierphilippe #kazushikimura #木村和司 #椨

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