こんばんは
まりです
先日受けた
分子栄養学の研修
なんで発達につまづきのあるお子さんに
分子栄養学
研究会の代表（特別支援学校の教員）が
同じことをしても
伸びるお子さん
伸びがよくないお子さん
その差を何年も見ていったところ
食事に行きつき
食事改善をしたところ
伸びる伸びる
ただ
発達につまづきがあるお子さんは
偏食が強い傾向にあるから
食事自体を変えるのは難しい
そこで
登場するのが
ボーンブロススープ
作り方は簡単で効果抜群
ボーンブロスって？
肉や魚を骨ごと煮込んだスープのこと
骨を長時間煮ることで
大事な色んな栄養が取れるよってこと
研修内容に触れちゃうから
詳しくは言えないんだけど
身体の中で作れない栄養を取れるスープ
女性が大好きなコラーゲンもたくさん
効果（簡単に伝えます）
コラーゲンが摂れる（効果は調べてね）
グリシンによる睡眠の質の改善
呼吸器系の炎症を改善
腸のエネルギー源（酪酸菌を産生する）
自律神経が整う
低血糖対策ができる
レシピ
「骨付き肉」は…下記が代表的。
・鶏のスペアリブ
・鶏の手羽先
・鶏の手羽元
・豚のスペアリブ
・牛テール
・魚のあら
骨付き肉と一緒に煮込む「野菜」は…下記の香味野菜が代表的です。
・ネギ（長ネギや、玉ねぎ）
・ショウガ
・ニンニク
・セロリ
・パセリ
＊ローレルといったハーブを加えても◎
作り方にルールというものはなく、骨から栄養成分や旨みをしっかり煮出すことができたらOK。
鶏×豚を組みあわせて煮込んだり、煮干しを加えたり、というのも自由です。人参や玉ねぎ、きのこなどを入れても美味しく作れます。
基本のスープはシンプルな塩味なので、具材を足したり、ミキサーで攪拌してポタージュ状にしたりとアレンジも自由自在。気楽に、自分好みのスープ作りを楽しみましょう
とあるサイトより転載
私は飲み始めてから
お通じが絶好調
今までたまにだった快便が
毎日に変わりました
夜も起きなくなって
朝までぐっすりです
スープを飲むだけでいいので
楽ちん
私はダイエット中なので
野菜多めにして
モリモリたべてます
偏食のお子さんには
お味噌汁やお料理の出汁のように
使ってみてくださいね
みなさんが
より健康で元気になりますように
長くなったので
ビタミン・ミネラルのお話はまた今度
栄養があっても
