断面だよ！

けんちん焼きの断面です！豆腐・卵・ひじき・人参
タラのすり身で作った生地を鰆、観音開きにして包んであります！これに魚ダレを3回塗って照りをだします！本当はヒジキでなく 木耳を使います！牛蒡いれても美味しいよ！

皆さん、有難う！

仕込み頑張ります！
写真は、7品目入った
当店自慢の、鶏つくねの 生地です！さつきまでこねてたよ！バットに入れて
一時間以上寝かせます！
これが、上手くできるかのポイントだよ！

昨日の♪

コースの焼き物♪鰆けんちん焼きと茸グラタン！
明日、弁当１０個が26個に増えた！嬉しいけど増えすぎでしょ！おわんね～・・夜なべ決定か(-.-;)

柿釜にて・・♪

白和えです！本日のコースの先付です！葉っぱは柿じゃないんだな～(-.-;)
ガックシ

柿のムースパート２♪

はい！出来ましたよ！
ちと器、安っぽいができたよん！今回のは２層にしました！下が柿のムース
上は柿のゼリーです！
この上にさいの目に切った柿、ミントでもかざろうかな！完成品、又のせます♪