健康のために意識してることは？
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子供の頃、腎臓が悪くて毎月病院で検査を受けたり、入院したり。
入院時の減塩食が美味しくないこと。
当時はわかりませんでしたが、無塩パン、麺も味噌汁もおかずも無塩や減塩。
見た目は同じでも、まずくて、ご飯しか食べていませんでした。
私の中で塩が悪になりました。
食べる物は何でも塩入りです。
私は料理を作る時に下味は付けません。
塩を単体で使うのはきゅうりの塩揉みだけ。
水で洗って塩を流してから絞っています。
母親もしていました。きっと私のことを気遣って料理していたんだと思います。
きゅうりは一度冷凍すると塩を振らなくても水分が出ることを知ってそれさえしなくなりました。
塩に対してキリキリ生活をしてきましたが、50歳を超えてから塩を解禁しました！
周りが生活習慣病の話をするようになったからです。
注意される多くは肥満と塩分です。
子供の頃は特別だったかもしれないけれど、今は周りも一緒だと思うと、減塩生活もういっか！
下味を付けたお肉料理美味しいです！
夫が仕事でいない日が半月くらいあります。
スナック菓子と炭酸ジュースで夕食を済ませることが多くあります。
たまにならいいんですが、
子供達がいる時はちゃんとご飯を作っていましたが、楽な方に流れました💦
それではいけないと冷凍ご飯やおかずをまとめて作っては冷凍するようになりました。
1人の日用に
白飯、豆ご飯、雑穀ご飯、炊き込みご飯の計15合を炊きました。
何個かおかずを作り、
冷蔵庫の一掃を兼ねて具沢山な汁を大量に炊きました。
和風ダシで薄く味をつけただけです。
タッパに小分けして、食べる時にめんつゆ、味噌、ニンニク生姜、コチジャンなどで味変して食べます。
冷凍庫はタッパで一杯！
やり切った！
夕食を食べる時間を18→20時にずらしました。
思いっ切りお腹を空かせて満腹に食べています。
食べる時間が早かったり、腹八分目にすると、眠る頃に小腹がすいて、おやつを食べていました。
それが無くなりました。
解散されつつ、摂生しつつ生活していこうと思います。