マイルス・デイビス
ジミ・ヘンドリクス
スライ・ストーン
「本物」との最初の出会いは
いつも衝撃的である。
こうしたアーティストの
アルバムを最初に聴いたとき、
全身に電流が走るような
衝撃を受けたことを覚えている。
これに近い感覚を受けたのが
この店のカレーである。
本格派カレーの店として
噂には聞いていたものの、
訪れたときはいつも満席で
なかなか食べられずにいた。
この日はオープンの
時間に合わせ、
ようやく入店できた。
店内はスパイスの
芳醇な香りが充満し、
エキゾチックなムードが満点。
BGMはソウル・ミュージック。
CDのセンスもよい。
スペシャルカレーのなかから
パキスタン家庭風
チキンカレーを注文。
水を一滴も使わずに、
チキン、タマネギ、トマト、スパイス、
オイルなどを徹底的に煮込んで
生み出された珠玉の逸品である。
！！！
ひと口食べて
そのオリジナリティーにひれ伏し、
全身に衝撃が走る。
ホロホロにほぐれたチキンに
本格的な複数のスパイスが絡み合い、
野菜やオイルの旨みも加わって、
未体験の美味しさが味わえる。
辛い。
でも、旨い。
でも、辛い。
でも、旨い…。
そして、奥深い…。
日本的なカレーではなく、
インドカレーとも一線を画す、
この店ならではの
本物感あふれる味わいである。
店主はさまざまな
カレーの名店を食べ歩き、
試行錯誤を重ねながら、
オリジナルの味を追求する
求道者のようである。
キーマカレー、
ドライカレー、
豆カレーなど、
多彩なメニューにも
きっとオリジナルな
こだわりがあるのだろう。
本物の天才アーティストの
アルバムを
コンプリートするように、
この店のメニューも
コンプリートしてみたい。
そんな気持ちにさせる
カレーの名店である。