2024.6.2男爵料理「哲庵」第301弾

① 鶏むね肉のにんにくレモンクリーム

② キャロットラペ

入院中から①が食べたくてチャレンジしました💪

サラダ系はアッサリと彩りの綺麗な②を選びました。

①材料はとってもシンプル

鶏むね肉、塩、胡椒、小麦粉、玉ねぎ、ニンニク、レモン、生クリーム、パセリ、無塩バター

小麦粉を肉につけて焼くと、かなり上手く焼け、仕上がりもほぼ予想した通りでバッチリでした👍

②今回は普段より、より薄くカットできました。自宅にはこの料理のカットに合うスライサーが無いため、小刻みに切ってそれをスライサーにかけました。

鶏むね肉とニンニク、レモン、生クリームが上手くバランスが取れていてとても美味しく仕上がりました❤️

キャロットラペも思った以上に薄く仕上がり鶏むね肉料理の白色と上手く調和したと思います。

妻の評価もかなり高く

「バッチリ、美味しい👌」

の一言でうなずきながら食べてくれました。

恐らくそれ以上の表現ができないくらい美味しかったのでしよう！(^^)！

【ワイン】

妻の知り合いからいただいた

『ロスヴァスコスソヴィニオンブラン』

チリの白ワインで冷やして飲むと今日の料理とバッチリ合いました(^^)

作りたかった料理完成❤️