前の記事で節約についてちょっと触れたので・・・
お昼に節約料理を作ってみました。
失業してからたびたび出てくるお昼御飯です。
買い物に行かなくても作れる料理。
我が家では今までも買い物の半分は生協で済ませていました。
夜が遅い私は買い物に行く時間がとれず、重たい物も２階の居住スペースまで持ってきてくれる生協を便利に使っていました。
ただ、今までは冷凍食品や雑貨など、また時には衣類まで生協で買っていたので月々の支払いは４万円を行ったり来たり。
かなり売り上げに貢献していました。
ところが失業して、生協の支払いに使っていた私の口座に入金がなくなったので、今となっては買い物も最小限に・・
卵、牛乳、豆腐、油揚げ、納豆。で１週間で800円程度。
これのみ。
生協さんごめんなさい。
近所のスーパーの通常価格よりも若干安いのを確認して絞りました。
卵や豆腐は他に安く売っているところがあれば迷わず買い足します。
卵と豆腐はいくらあっても困らない。そして安い。
で、今日のお昼ご飯は
鯨丼
何年もパントリーに入れっぱなしになっていた頂き物の鯨の缶詰。この3月で賞味期限切れ。
旦那さんが嫌いなのでずっと使わず置いてありましたが内緒で。
油揚げと長ネギ少しと一緒に醤油と砂糖、だしの素でさっと煮て、仕上げに卵とで閉じただけ。
美味しいと完食してくれました。
鯨をツナ缶や豆腐に代えても美味しいし、何なら油揚げだけでも美味しいです。
さらに言えば、少量の水に醤油、砂糖、だしの素を入れて溶いた卵をさっと煮てご飯にかけただけでも充分です。
ご飯と卵とさえあれば何とかなる！
