焙煎珈琲

今朝は、昨日の雪が朝日に輝いて

気持ちイイ朝散歩でした。

雪の降り続く中でシメがやってきた。

ナスガーデン　 ITO　のストレートコーヒーを一通り味わったので、

これからは焙煎の違いを楽しむことにした。

一般的には、浅煎りは酸味、深煎りは苦みだけど、

そう単純なものではなさそうだ。

中煎りでも浅煎りに近い豆は茶色っぽく、深煎りはこげ茶色。

今朝は中煎りの、エチオピア　イルガチェフ　ペレカ

ほのかな酸味がなんとも美味しい。