今囘は、お手夲のお料理をHにアレンジして作って貰いましたぁ
私ね、カレーは得意なのですがカレー粉(我が家の)を使った、カレー以外のお料理って未だ作った事が無いので、今囘はHに作って貰いました
お煎餅程のカリカリには、成ってないのですが表面はカリっ
そして中はジューシー
って感じの仕上がりでした
因みにウチのカレー粉はこちら⬇
ガラムマサラ・ターメリック・ナツメグ・コリアンダー・バジル・オレガノ・マジョラム・タラゴン・タイム・セージ・ディルウィールド・ローズマリー・胡椒
が、材料と成っています
お鹽の分量が、少なく感じるかも知れませんが、スパイシーなので薄味でもとても美味しいです
では。
改めまして、レシピを～
材料
◯鷄皮1kg分
・鷄皮 ── 1kg
・カレー粉 ── 適量
・鹽 ── 大體小匙1
・ジョロキア ── 適量
・昆布出汁(根昆布) ── 適量
詳しい作り方
01
鷄皮を1口大より大きめに切る。02
昆布出汁を入れる。03
カレー粉と他の調味料を入れる。04
滿遍なく菜箸で混ぜる。05
大きなフライパンに、油は敷かずに鷄皮を入れる。＊この時、不噐用と自負の有る方は、無理せず適量ずつ分けてOK。
06
火は中火強～強を加減を診ながら炒め燒く。07
油が出て來たら、リード等のキッチンペーパーを菜箸に挾んで、吸い取らせる。＊複數囘＊
08
表面がカリっとしたら、味見をして中のジュワリ程度はお好みで。09
☆注意☆可成り跳ねるので、呉々も火傷に氣を付ける事。
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今日は、眩暈が強くてキツかったのですが、やっと少し落ち着きました
これから、今夜はまたまたナイト逹が結構蒐まるので宴です
まぁ。
適當に頃合いを診て、コッソリと寢ます
じゃっばい
