ご無沙汰致しております！
ということで、名古屋市北区の中華そばはじめさんの【黒】焼豚ラーメンをアップします。
こちらはたまり醤油ベースと白醤油ベースと2種類のスープをウリにした中華そば専門店です。
この日はたまり醤油ベースの【黒】焼豚ラーメンをチョイス。
たまり醤油らしいコクを感じるスープは甘味も感じ違和感があるなと思いつつ病み付きになる味。
理由はチャーシューの仕込みに使ったタレがベースとのこと。
確か千葉にその手の有名店があったかと思いますが、、、
だからかたまり醤油とキッコーマン使用のようです。
そのスープと林製麺特注の細麺とは絡みは最高。
開店時より小振りになった焼豚ですが名に恥じぬボリュームにトロトロ仕上がり。
辛ニラに、
ゆで玉子。
ネギはぶつ切りなのがたっぷりトッピングされてます。
最後はライスに焼豚を載せてセルフ焼豚丼で〆ます。
ごちそうさまでした。
