お庭にアスパラガスの株をもらって
植えたのは4年前でした。
昨年頃から放っておいても
毎日何本かの芽がどんどん出てきて、
1日に10センチ近く成長してくれます。
摘みたてのアスパラガスは、
根元のポキンと折れるところから上は
そのまま茹でられますし、
折れたところから下は
緑の皮をむいてあげれば
内側の白い部分も美味しく食べられます。
(もったいないので・・・)
穂先はアスパラガスの若さを感じる味で、
土に近い部分ほど甘みを感じます。
我が家の食べ方です。
アスパラガスを少しのお塩で2分程茹でます。
オリーブオイルと黒胡椒、
マヨネーズとお醤油を少しかけます。
ご馳走のひと皿になります。
旦那さんと、毎日美味しいねと言いながら
頂いています。
旦那さんが出張で居ない夜は
1人でアスパラパーティ。
お裾分けするほど量がないので（笑）
細やかな我が家の贅沢です！
何もしなくても、
毎年美味しく育ってくれるアスパラガス。
毎日感謝しながら頂いてます☆