伝統のチンジャオロースー 中華の王道 この料理は本当に難しい 食材1つ1つの旨さを引き出しつつ、肉、ピーマン、タケノコが三味一体になるよう秘伝のタレでまとめる。 今でも、気が抜けない。 でも、いいかげんに作る店が多いのが悲しい(*_*)