　Ｒ３年９月２５日（土）　晴れ

例年８月下旬～１０月下旬くらいを目途に、秋の味覚として人気の　「モクズガニ（藻屑蟹）」　を捕っています。

漁業組合管理の河川の場合は、漁業権等の問題が発生する為、地元民たちに混ぜて頂き、小さな河川で楽しんでいます。

但し、ここで注意すべきは、小さな河川であっても、漁業組合管理河川が枝分かれした河川は、あくまで管理下扱いになりますので、漁業権もしくは鑑札を購入する必要があります。

この時期、釣具店ではカニ籠販売に力を入れ、広告宣伝をよく見かけますが、愛媛県松山市でも石手川や重信川といった大きな河川で、これらの事情を知らない方が勝手に、カニ籠を投入している事が問題化されています。

一定のルールを守って、楽しくカニ漁を行いたいものです。

最盛期に入ったモクズガニの食欲は凄まじく、たっぷり肉のついた魚のアラは、一晩のうちに骨だけにされてしまいます。

ハサミを上手く使っては肉を小さく切り取り、モジモジと口に運んでいきますが、どうすればここまできれいに食べられるのか？？

更に凄い事に、カニ籠の中に入ってくる大きなハヤ、フナ、ドンコ、カジカ・・　これらも捕まえて食べてしまいます。

時には小型のウナギも捕まえて食べてしまう為、ウナギを食べるフランスでは、モクズガニによってウナギ（ヨーロッパ・ウナギ）の数が減少しているとのニュースを聞いた事があります。

人間も動物も　「食欲の秋」　という点は共通かもしれません。

冬ごもり（冬眠）する前の生き物は、脂肪を蓄えようと秋にはドカ食いしますし、産卵や出産に向かって栄養を蓄えようとする生き物もまた、必要以上に食欲を増す傾向にあります。

本能がさせるのか？　思考力をもっているのか？

とにかく人間よりも器用に肉をむしりとって食べていきます。

普段は藻や水草を食べているベジタリアンだけに、魚肉は大御馳走。

捕まえた時、まだ食べ続ける個体もいる程です（苦笑）

夕方に浸けた籠をあげると、そこには骨だけにされた魚が残っています。

小さな小魚を捕まえた時は、骨や頭も食べてしまう大食漢でもあります。

それだけに、捕ったばかりのカニの体内には、これらの残渣物があり、旨味を消したり生臭くさせる原因となりますので、捕れたモクズガニは、しばらく餌を与えずに活かした方が美味しく食べる事ができます。

秋の味覚 モクズガニの恐るべき食欲！