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15-kitchen じっくりパン作りと向き合う大人の習い事。~いちごキッチン~ 東京都江戸川区

じっくりパン作りと向き合う大人の習い事。
手捏ね/機械捏ねのバラエティ豊富なパン。
季節の果物から育てる自家製酵母パンと発酵料理。
東京都江戸川区平井/小松川にて活動しています。

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  • 酒粕酵母でベーグルを仕込んでみる/元種も仕込んでみる 《失敗編(2)》ダメベーグルが焼けたの画像

    酒粕酵母でベーグルを仕込んでみる/元種も仕込んでみる 《失敗編(2)》ダメベーグルが焼けた

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    酒粕酵母でベーグルを仕込んでみる/元種も仕込んでみる 《失敗編(1)》そういうコトもあるよ

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    酒粕酵母 仕込みから4日半経過後。自家製酵母の液種がようやく完成!

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    酒粕酵母 酵母液起こし4日目だいぶいい感じ。

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    酒粕酵母 酵母液起こし2日目に異変→3日目に持ち直し 酵母育てにはコツがいる!

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    ”酒粕酵母仕込み中!” 25時間経過、ぷくぷくし始めましたよ!

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    酒粕酵母仕込み中! 酒粕はパワーがあって酵母起こししやすいんです。

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    お食事のお供にロールパン。切れ目を入れてサンドにするのもおいしい!

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    15-Kitchen BakingClass の新型コロナウイルス感染症対策とお願い事項

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    プツプツのメッシュ型がかわいい 大納言メッシュロール

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    レーズン酵母の抹茶バゲットは日本茶でほっこりと

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    とびきりおいしいハンバーガーはおうちで作るのが一番!

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