ホテルモントレー大阪 エスカーレホテルモントレー大阪のフランス料理「エスカーレ」。いよいよメインディッシュの肉料理。肉詰めは私の大好きな料理の手法の一つです。メインディッシュの肉料理を食べ終わりデザート直前と言うときもギリギリでパンをおかわり。デザートはシャーベット。