「トウガラシ博士」が語る 何かの「第一人者」になる道を見つけるには?
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◆「トウガラシ博士」が語る 何かの「第一人者」になる道を見つけるには?
《本記事のポイント》
・渡辺氏は「トウガラシのセンター」を目指して、研究に励んだ
・カプシエートの発見に必要だった「努力と運」
・宗教がバックボーンにあることで、新たな発想が生まれる
千葉県長生村にあるハッピー・サイエンス・ユニバーシティ(HSU)の未来産業学部は、新たな産業を創るべく、日夜研究に励んでいる。渡辺達夫プロフェッサーの化学研究室もその一つだ。
渡辺氏は食品科学が専門で、香辛料の機能性成分について長年研究してきた。トウガラシに関する書籍を執筆し、「トウガラシ評論家」としてテレビにも出演。雑誌に「香辛料がなぜ体にいいのか」についての解説が掲載されるなど、幅広く活躍している。
渡辺氏がトウガラシ博士になるまでの経験から、何かの第一人者になるためのヒントを探った。
（続きは以下のURLより）
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