なす
ぶたにく
ぴーまん
とうふ
たまご
なすが食べたくなったのでこれでちゃんぷるーをつくった。
レシピ？だいたい適当。
まずは豆腐をいい感じの大きさにして水気を切る。
んで、炒める。
1回別の皿に炒めておいた豆腐を戻す。
なすと豚肉を炒める。
豚肉はこれでもかと塩コショウして味をつけたもの。
油を吸ったナスは旨いので豚の脂を吸い込んでくれと祈りながら炒める。
そしたらピーマン投入してめんつゆと鶏がら出汁を入れる。
本当はここにほんだし入れるべきだけどないものは仕方ない。
めんつゆと鶏がら出汁のもとでもそんなに悪い味にはならんだろう。
蓋して蒸し焼き。
開けて溶き卵投入。
醤油ひとまわし。
卵に火がはいったら完成。
うん。まあまあ合格。
鰹節あるんだから振っておけばよかったと思い出して日記に書く。
追記
ナスチャンプルーで検索したらちゃんとレシピあるじゃない。鶏ガラスープの素使うの合ってたのな。
https://life.ja-group.jp/recipe/detail?id=760
