今回は、信越麺戦記後半戦で食べた、
のこり3軒をイッキに紹介したいと思います。
又、駆け足になりますが
宜しくお願いいたします。
まず1軒目は、
岡山県、小豆島ラーメン
ＨＩＳＩＨＯさんの
醤 （ひしお）そばです
こだわりの小豆島醤油と、
島で採れるカクタチイワシが特徴の様です。
ラーメンはこちら
味玉トッピング（100円）
スープは、見た目よりは、アッサリした感じで
甘めな味付け。
カエシの醤油が強めな為
カクタチイワシが遠くにいる感じです。
真ん中の、もろみを溶かすと
甘みがもっと増しますね。
自分的には、甘すぎかな。
このスープには、モヤシが凄くあいますね。
できれば、モヤシ増しがあればgoodかも。
次の一杯は、
新潟
男前、飛雄馬総本店と
麺の風 祥気
のコラボ、
長尾、甘エビ生姜チャーシューです。
特徴は、新潟5大ラーメンの一つ
生姜醤油の長尾系を進化させたものの様です。
スープの方は、生姜が効いてますねー。
アッサリしてますが、
鶏ガラ、カエシの醤油、生姜、甘エビ
がバランスよくまとまっていて、
ゴクゴク飲めるスープです。
麺も、モチモチ系で、美味しく、
これは、飲んだ
後にたべたら
後にたべたら最高の一杯ですね
最後はこちら、
大阪の
Junk STORYの
濃厚たまり醤油仕立ての煮干し鶏白湯です。
スープの方は、
かなり濃厚で、ドロドロ系と言って、いいのではないでしょうか。
かなりパンチ有ります‼️
鶏白湯と言うよりは、
もう豚骨って感じですね。
この、ドロドロ系のスープに、
煮干しが、うまくマッチして、
自分的には好みの味です
麺は、チョイ太麺で、小麦の味がしっかりして
スープと凄くあいます。
自分は好きですねーこのパンチ
しかしこれは、食べてを選ぶラーメンでは無いかと思われます。
もしかしたら、
女性には不人気かも知れませんね。
最後に。
全てのラーメンは食べていませんが、
後半戦は、個性のあるラーメンが揃っていて
凄く楽しめた感じがしまた。
コラボ祭りも行けたら、
行きたいと思います。
個人的には、
海老白湯ラーメンや、
安養寺醤油ラーメンが気になりますね❗️
と、言う事で
後半戦は終わりで～す