こんばんは(^_^)
10月8日(火)、夜。
この日は昼に「ラーメン 歩く花」さんにて、極上のつけ麺を１人堪能したわけですが・・・
夕方、学校から帰った息子が「今晩はどこのラーメン屋に行くの？」
もう、昼に行ったから今晩は行かないよ(*´∀｀)
許してもらえませんでした(笑)
ということで、この夜やって来たのはこちら❗
岡崎市にある「三河ラーメン 日本晴れ」さん。
こちらも過去の記事にて度々登場しているお店ですが、ちょっと久しぶりの訪問となります🎵
ちなみに愛知県内で有名な「晴レル屋」グループとは全く関係ありません(笑)
こちらは前回訪問時の記事です。
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https://ameblo.jp/1227hap/entry-12507056293.html
何と、1年近く前か・・・(^^;
土日はかなり並ぶお店ですが、通し営業のおかげか平日は割りとすんなり入れますね✨
と言いつつ、カウンター2席以外は満席でしたが(笑)
丁度よく直ぐに座れてラッキー
席に着いて、メニューをチェック👀
最近は「豆乳担々麺」ばっかり食べていたな〜(￣▽￣)
この限定は要らないな〜(笑)
なんて思いながらも、意を決して注文❗
そういえば、ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版にて、ビブグルマンに選ばれていましたね✨
おめでとうございます❗
と思いながら待っていると、注文して5分程で・・・
三河式豚骨味噌(赤みそ・半熟煮玉子トッピング)、着丼🎵
こちらも久しぶりに注文しましたが、食欲がブーストする素晴らしいビジュアルだこと(☆∀☆)
何気に豚骨味噌って少ないですよね✨
先ずはそのままのスープですが、しっかりと豚骨の風味がありながらもクリーミーで飲みやすいスープ🎵
これに八丁味噌を練り込んだ肉味噌を混ぜると・・・
ピリッとした辛さに肉味噌のコクと旨味が加わって、厚みのあるスープに変身します( ☆∀☆)
それでいて、くどさはなく絶妙なバランスですね〜🎵
いや〜、やっぱり美味いな〜
そうそう！
岡崎市には八丁味噌の蔵もあり、赤味噌がとても有名なんですが、とりわけ味噌ラーメンが流行っているわけでもない不思議な街です(笑)
味噌ラーメン専門店は、私の知る限りでは・・・
1件かな(笑)
八丁味噌を使った岡崎まぜめんなるメニューを準備しているお店も数店ありますが・・〜
味噌煮込みうどんも名古屋だしね・・」
話を戻します🙇
麺は、豚骨ならではの極細ストレート麺🎵
固さはバリカタで注文しましたが、低加水のザクッとした食感が堪らなく美味しいですね〜(☆∀☆)
スープの纏い具合も素晴らしく、箸が止まりません✨
チャーシューは、分厚いながらもとても柔らかく、ホロホロの食感で堪りませんね〜(☆∀☆)
角煮みたいな感じでしょうかね🎵
非常に特徴的なチャーシューですが、まあ美味しいです
豚骨には珍しいモヤシですが、味噌も入っているので違和感がありません🎵
シャキシャキの食感が濃厚なスープにマッチしてますね✨
もちろん、麺に絡めてもしっかりと合いますね🎵
半熟煮玉子は、とても柔らかな感触🎵
例のごとく期待して割ってみると・・・
偽りなしの完璧な半熟具合〜(☆∀☆)
素晴らしい❗
味噌系に玉子も相性はバツグンで美味しいです✨
後半には、丼底に沈んだ肉味噌の肉を麺に絡ませながら啜ると、これまた堪らない美味しさですね〜(☆∀☆)
この後も、麺を啜るスピードは落ちることなく〜
この夜も、あっという間にごちそうさま🎵
今回は替え玉は止めておきました・・・
昼にもガッツリ逝ってましたので(笑)
やっぱり、日本晴れさんの豚骨味噌は美味しいですよ(☆∀☆)
今度来た時も、暫くはコレにしそうです🎵
■三河ラーメン 日本晴れ
・住所 愛知県岡崎市上和田町南屋敷2-1
・TEL 0564-52-5988
・営業時間 11:00〜22:30
(スープ無くなり次第終了)
・定休日 無休