HAPの、ラー活マスターへの道(99) 2019年18杯目

こんばんは(^_^)







一昨日の2月16日(土)、この日は私はお休みでした。
先週は蒲郡の「まつじ」さんへ行ったわけですが、行く途中で通過したあの店に息子が行きたいとのこと・・・









ということで、この日やって来たのはこちら❗

蒲郡市にある「だし 麺 未蕾」さん。
もはや当ブログではお馴染みのお店です✨
だいたい2ヶ月に1回は来てますかね(笑)









とはいえ最近はいつ見ても行列になっているので、近づき難くなってきました(^^;
なので、この日は夕方の開店時間である17:00前に着くように出動🚙💨










恐る恐る近づいて行くと・・・









何と…









何と……

これも久しぶりに使うな(^^;










先客は2人・・・
や、やった(笑)
駐車場も停められる

ここのところは店の横にまで列ができる感じでしたが、すっきりしてますね〜✨
晩御飯食べるのに、16時台から並ぶ人はそれほど居ないみたいです(笑)
到着したのは開店5分前だったので、しばし店頭で待ちます。

メニューはシンプルな構成。
だしそばの塩と醤油、それのチャーシュー麺とまぜそば🎵
あとは和え玉ですね。
あ・・・ちなみにこれは使い回し画像です(^^;










開店して店内に入り、カウンターにて注文❗










そして注文して5分程で・・・

だしそば しお(味玉トッピング)、着丼🎵
やはりこちらも、相変わらずの素晴らしいビジュアルですね〜(☆∀☆)
いつ見ても堪りません✨
一瞬まぜそばも考えましたが、やっぱりこちらを選んでしまいました

スープは、透明度の高い清湯スープ🎵
口に含むと煮干しの風味がほのかに香り、フワッと広がりますね〜(☆∀☆)
その後に、優しい塩の味が追いかけてきます✨
ザク切りのネギも、また良いアクセントになってます❗
いや〜、やはり美味いな〜

キレイに畳まれた麺✨
具材の盛り付けが丼の半分の寄せてあり、麺を強調してるかのようですよね❗

その麺は、自家製の平打ち細ストレート麺✨
低加水でザクッとした食感、スープとの絡みも素晴らしくとても美味しい麺ですね〜(☆∀☆)
初めて食べた時から、ずっと虜です

ナルトは、懐かしい中華そばの雰囲気を強く与えてくれますね

チャーシューは、デフォルトで2枚❗
ホロホロの食感で味付けもしっかりとしてますが、スープや麺の邪魔にならない絶妙さで美味しいです✨
最近はレアチャーシューのお店が多いですが、こちらはずっとこのチャーシューのままですね

以前はほうれん草だと思っていた野菜、厨房が見渡せる席に座ったら小松菜だということがわかりビックリ❗
とても柔らかく仕上げてあるので、手間暇かけているのだなぁと感心しました

メンマは細切りながらもコリコリの食感で美味しく、良い箸休めになりますね✨

もちろん海苔巻きも堪能

味玉は、いつも通り1玉で提供。
箸で挟むと今回も期待できる柔らかさ🎵
割ってみると・・・

毎度のことながら、完璧な半熟具合(☆∀☆)
素晴らしい❗
黄身まで味が染み渡っていて、これまた美味しいです✨










そして、今回もあっという間にごちそうさま・・・










な訳なく〜❗

和え玉(1玉)、降臨✨
頼まないわけがありません
和え玉はタレ付きの替え玉で、麺にはほんのり油が纏わせてあります✨
1玉用の具材は、刻み玉ねぎ・アオサ海苔、カットチャーシュー・魚粉・粉唐辛子で、もう立派な一杯ですね(☆∀☆)

これをしっかりとまぜまぜして・・・

まぜそばのように、そのまま頂きます(☆∀☆)
うめぇ〜🎵

カットされたチャーシューは、ラーメンに入っているものとちょっと違いますね

続いては、つけ麺風に✨
これまた、うめぇ〜🎵🎵

最後に残りは、スープへダイブ

スープは、和え玉のタレとアオサ海苔の風味・刻み玉ねぎのシャキシャキがプラスされてパワーアップです✨

毎度のことながら、色々な食べ方が出来て良いですね🎵
最後まで飽きることなく、美味しく啜れました✨

今度こそ、本当にごちそうさま🎵
和え玉との相性は、やはり塩の方がより合いますかね✨

今回もハイレベルな一杯に大満足、やはり美味しいですね(☆∀☆)
食べ終わったのが17:30頃でしたが、その頃にはもう満席💦
次回もまた、早めにの時間に来なければ(^^;