秋田県大館市低温長時間発酵パン教室

秋田県大館市低温長時間発酵パン教室

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11Oct
- 安心して美味しく食べられるパン
  久しぶりにブログ書きました夏から最近まで体調を崩しており、大好きなパン作りが出来ませんでしたやっと回復してきました美味しい物を美味しく食べられる事は実は素晴らしい事などだと改めて最近実感しております今日は「安心して美味しく食べられるパン」と題名に乗せましたがそれはまさに「自分で愛情込めて作ったパン」だと思います体調を崩していた時でもパンが食べたくて食べたくて、自分で作れなかったのでスーパーやコンビニで買ったパンを買って食べていました。でも美味しいんですが、心の底から幸せになれない...パン屋さんでも美味しいはずなのに何故か心が満たされないなんでだろうとずーっと考えていました（←暇人ですね(笑)）最近やっと答えが出ました。それは「パンを作る時に込める愛情と時間」が美味しいの元なのではないか!?え!?この人どうしたの!?頭おかしいんじゃないの!?と思う方もいるかもしれませんはい、頭は決してよくはありません今まで自分が作っていた手作りパンは美味しくて安全で家族が喜んでくれるパンを作ろうと思い、レシピを試行錯誤しながら作っていましたそのレシピを考えている時間や美味しく出来るかなぁって何度も発酵や焼き加減をドキドキしながら作っている時間を全部含めて、焼きたてを食べた時に心の底から「うん、美味しい!！」と満足出来たんだと結論がでました体調不良って辛いですが、学ぶ事も多いですパンが作りやすい季節になってきましたねパン教室についてお問合せも頂いていますが、完全に回復してからではないと参加して頂いた方にご迷惑をかけてしまいますまた教室開催が決まったらブログで告知させて頂きますね読んで頂き、ありがとうございました追伸：ともちんさんメッセージ送りましたご確認お願い致します
11Jul
- 小麦粉100％のパンとは!?
  おはようございます小麦粉100％のバンズでミニハンバーガーを作りましたパンって強力粉使うんじゃないの!?という声が聞こえてきそうですが...小麦粉にもタンパク質（パンを膨らませるための成分）があるため、小麦粉100％のパン作りも可能です強力粉で作ったパンと比べて軽い触感の仕上がりになります小麦粉はドルチェを使いました。軽い仕上がりと小麦粉の風味豊かな甘みがあって美味しくて何個でも食べてしまいそうでしたこの小麦粉100％のパン、実は大失敗から生まれたんです以前パン教室をされている先生達と集まって、キッチンエイドの会に参加させて頂きましたキッチンエイドはパンだけではなくて、クッキー生地やハンバーグのたね作りもできますそこで私はやらかしてしまったのです...強力粉だと思ってまぜた粉が小麦粉だったんですキッチンエイドで生地を捏ねた後、とりだしてみたらなぜかいつもよりベタベタしていて粉が入っている容器をみたところ小麦粉としっかり書かれておりましたそこで100％小麦粉で作るパン生地はとてもベタつくということを学びました成形もベタついて大変でしたが焼きあがったパンはとっても美味しかったです失敗して学ぶとはこの事ですねちなみにハンバーグの中の具は冷凍のミニハンバーグとコロッケです全て手作りはハードルが高いので、スーパーに売っている物を使ったりしています本日もブログを読んで頂きありがとうございましたパン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》　満席親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）《午後の部》　満席長時間低温発酵で作るパン教室：中学生以上・時間：13時30分～15:30分・メニュー：ハートのチョコチップパン＆シナモンロール・料金:1500円・定員：８名北部エリア様で開催させていただくパン教室ですがおかげ様で満席となりました。申し込みして頂いた方へこの場を借りてお礼申し上げますありがとうございますキャンセル待ちになっている方、お席を多くご用意出来なくて申し訳ございません今回のパン教室は夏休みのイベントとしてお声をかけて頂きましたが今後、北部エリア様にて定期的にパン教室を開催させて頂ける事になりましたブログ等でお知らせさせて頂きますので、よろしくお願い致します
10Jul
- パン生地をカットする時は何ｇが食べやすい？
  おはようございます今日はパンのグラムについて書かせて頂きます皆さんは一次発酵が終わった後のパン生地を分割する時何gにしていますか？私は昔パン屋さんでバイトしていました。生地を分割する時、ほとんどのパンを50gで分割していました私は自分でパンを作る時は40ｇ＋αか50ｇ＋αで分割することが多いです。40gにするパンは菓子パンなど50gにするパンは総菜パンなどが多いです自分なりの理由があります菓子パンって甘くて美味しいけど、ボリュームがあるとだんだん重たくなってきますよね色々試作した結果、「あぁ、甘くて美味しかったなぁ」と思って食べ終える生地の量が40ｇだったんです続いて50gにする総菜パン総菜パンにはコロッケやウインナー、ハム、トッピングにマヨネーズやケチャップをかけますが、40gでは具やトッピングの味がメインになって、パンを食べている感じがしないんです私の中の理想の総菜パンは、ジューシーな具材とパン生地の甘さやふんわり感を両方を楽しみながらパンを食べる事です最後に40g＋αや50g＋αなど「＋α」と書いた理由です。一次発酵終了後、生地を取り出し、生地の総量を計ります。１個40gや50gでは割り切れないので、＋α数gたして１個43ｇや55ｇになったりします。＋αが5g以上の場合はパンの大きさが変わってくるので、その場合40ｇや50gでカットして残りの少ない生地でミニパンを作ります生地の量を調整できるのも手作りパンの良いところですよね今日もブログをご覧になって頂きありがとうございましたパン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）申し込みは北部エリアへ来館するか電話でお願い致します電話番号は0186-47-7070です。ご参加お待ちしております
06Jul
- パン教室午後の部満席になりました。
  おはようございますブログでお伝えしている北部エリアのパン教室ですが、長時間低温発酵でつくるハートのチョコチップパンとシナモンロールのレッスン（中学生以上）満席になりました申し込みして頂いた方へこの場を借りてお礼申し上げますありがとうございますキャンセル待ちになっている方、お席を多くご用意出来なくて申し訳ございません低温長時間発酵のパン作りは本当におススメなので、これから定期的に開催出来るように準備しています親子パン教室は２組空きがあり、受付中ですパン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）申し込みは北部エリアへ来館するか電話でお願い致します電話番号は0186-47-7070です。ご参加お待ちしております
03Jul
- 大活躍のホームベーカリー
  おはようございます今日も朝から熱いですね今日は我が家で大活躍しているホームベーカリー（以下：HB）をご紹介致します我が家はパナソニック製のHBを使用しています。子供が生まれる前までは手ごねパン作りにこだわっていました。電気屋さんでHBコーナーを見ても、いやいや!!私は手ごねしますからと思っていましたが...子育て中の現在はHBが大活躍していますパン作りの全てをHBに頼むわけではありません食パン作りはHBでもいいのですが、子供が大好きはウインナーロールなどはHBにこねだけ頼んで、生地の成形は自分でやります家事の合間にHBで生地をこねるので、生地がこね終わっても、家事が後少しで終わる!!という時はHBの中にいれたままにしておきます。パン生地の天敵ともいえる生地の乾燥も気になりませんHBは値段は高いものから安いものまで色々ありますよね。食パンを焼く場合はある程度のお金を出す必要がありますが、パンのこねだけに使いたい場合は、パンのこねの完成の状態が自分で判断できれば、安価のものでも大丈夫だと思いますパン教室でもこねの完成の判断方法をお伝えしたいと思います本日もブログを読んで下さり、ありがとうございましたパン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）《午後の部》長時間低温発酵で作るパン教室：中学生以上・時間：13時30分～15:30分・メニュー：ハートのチョコチップパン＆シナモンロール・料金:1500円・定員：８名7月5日（木）午前9時から募集開始致します先着順です申し込みは北部エリアへ来館するか電話でお願い致します電話番号は0186-47-7070です。ご参加お待ちしております
02Jul
- 普段のパン作りについて
  こんにちは今日の秋田県大館市はとても暑いです夏が近いですね今日は長時間低温発酵の方法で私なりのパン作りを紹介したいと思いますもしよろしければ読んで下さい例えば、明日の朝手作りの焼きたてパンが食べたい時、前日の夕食の後、後片付け前にホームベーカリー（以下:HB)に生地を入れてこねます。こねている間に夕飯の後片付けをします。こねあがったら、タッパに入れて蓋をして冷蔵庫に入れて前日の作業は終了です当日の朝の流れはこんな感じです６時　冷蔵庫から生地を取り出し、生地のガスを抜き、室温に置く。６時15分　成形６時30分　二次発酵（オーブン発酵使用40℃）６時50分　焼く7時　　　　完成焼き上がりのパンをパクパク作ってよかったと思える瞬間です子育てしながらの私のパン作りはHBに生地のこねを任せ、一次発酵は冷蔵庫に任せ...翌日は生地に触るのは15分程度です手作りパンと言っているのに、生地触る時間短いし、家電製品に任せているし...それでもいいと思うんです!!楽しくて美味しければちなみに朝起きて冷蔵庫から出した生地を直ぐ焼いたら、全然美味しくなかったんですなので自宅でふんわりとしたパンを作るためには発酵はしっかりとってほうがいいですね発酵をしっかりとって焼くためには作り始めから1時間程かかりますが、１時間ずっと作業しているわけではなく、作業はパンの種類にもよりますが、5分～15分程度です。その他の時間はタイマーをかけて、短い時間でどこまで出来るか楽しみながら家事をしています子供が起きてきて、抱っことなっても大丈夫ですシナモンロールパンなどは成形に15分程かけますが、フォカッチャは2～3分で成形が終わるので、子供の状況でメニューの途中変更もありです(笑)自宅に友人を招いて、ランチでパンを出したい時など、開始時間から逆算して作れるのでオススメです私はこんな感じで長時間低温発酵のパン作りを楽しんでいます忙しい方や時間にしばられたくない方は長時間低温発酵のパン作り本当におススメですよ本日もブログを読んで下さり、ありがとうございましたパン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）《午後の部》長時間低温発酵で作るパン教室：中学生以上・時間：13時30分～15:30分・メニュー：ハートのチョコチップパン＆シナモンロール・料金:1500円・定員：８名7月5日（木）午前9時から募集開始致します先着順です申し込みは北部エリアへ来館するか電話でお願い致します電話番号は0186-47-7070です。ご参加お待ちしております
27Jun
- 長時間低温発酵パン作りの特徴
  こんにちはブログを見て下さりありがとうございます今日の秋田県大館市は大荒れの天気です今日はパンを作るために必要な４つの材料と長時間低温発酵でパンを作るための豆知識をお伝えしますねパンを作るために必要な材料とは・粉・イースト・水・塩この４つですどれもスーパーで手に入りますねこの４つの材料でシンプルなパンが出来ます菓子パンや総菜パンを作るためには、上の４つの材料＋αで色々入れたりします。さて長時間低温発酵でパンを作るための豆知識を説明させて頂きますね２～３時間でパンを作る方法と比べて長時間低温発酵の方法は入れるイーストの量が少量で済みますイーストとは酵母のことで果物や野菜などを使って自宅で作る自家製酵母やスーパーに売っているインスタントドライイーストなどが一般的ですよね私は自家製酵母もインスタントドライイーストもどちらも好きですがインスタントドライイーストを使う事が多いです話は戻りますが、パン作りの際にイーストの量が少ないといい事があります①小麦本来の風味が味わえるパンになります私は自宅でパンを作る時、国産小麦を使うことが多いのですが、友達にシンプルな手作りパンプレゼントすると「なんでこんなに甘味があるの!?」と驚かれたりしますもちろん砂糖を大量投入しているわけではありません（パンを作るためには配合が大切で、砂糖だけ多くするわけにはいかないんです）国産小麦の旨味がしっかり出ているんだと思います②自宅にあるイーストが残り少ないときでも美味しいパンが焼けますパン作りがしたくで材料を用意した時、イーストが残り少ししかない...なんて事ありませんか？長時間低温発酵の作り方は少ないイーストでも大丈夫なんです③発酵がゆっくりすすむので、パン作りの途中に休憩しても大丈夫この内容に関しては昨日のブログに書かせて頂きました本日は、長時間低温発酵でパンの魅力を書かせて頂きました本当はまだあるんですが長くなるため後日書かせて頂きますね本日もブログを読んで下さり、ありがとうございましたパン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）《午後の部》長時間低温発酵で作るパン教室：中学生以上・時間：13時30分～15:30分・メニュー：ハートのチョコチップパン＆シナモンロール・料金:1500円・定員：８名7月5日（木）午前9時から募集開始致します先着順です申し込みは北部エリアへ来館するか電話でお願い致します電話番号は0186-47-7070です。ご参加お待ちしております
26Jun
- ゆっくりとパン作りしてみませんか？
  ブログを見て下さり、ありがとうございます題名にもありますが、ゆっくりパン作りをしてみませんか？長時間低温発酵で作るパンは少量のイーストを使うため、ゆっくり発酵が進みます特にこの暑い季節、日中パン作りをしていると発酵がグングン進みますよねよし、今日の午前中はパン作りに専念するぞ!!という場合は発酵がグングン進んでくれると助かるのですが、途中で携帯に連絡が入ったり、子供が泣いてしまったり、来客がいらっしゃった場合などグングン発酵が進むパン生地を横目にハラハラしてしまいます長時間低温発酵のパン生地は冷蔵庫から出しても発酵がゆっくり進むので、乾燥にさえ注意すれば途中でパン生地をほおっておいても全然大丈夫なんですゆっくりと一緒にパンを作ってみませんか？パン教室開催について場所：北部エリア《午前の部》親子パン教室（小学生６年生以下のお子様と保護者様）・時間：10時～12時・メニュー：発酵不要のモチモチピザ＆長時間低温発酵で作るハートのチョコチップパン・料金：1500円・定員：４組（１組最大３名様まで）《午後の部》長時間低温発酵で作るパン教室：中学生以上・時間：13時30分～15:30分・メニュー：ハートのチョコチップパン＆シナモンロール・料金:1500円・定員：８名7月5日（木）午前9時から募集開始致します先着順です申し込みは北部エリアへ来館するか電話でお願い致します電話番号は0186-47-7070です。ご参加お待ちしております本日もブログをご覧下さりありがとうございました
25Jun
- 長時間低温発酵のパン教室のお知らせ
  連続投稿させて頂きました本日の秋田県大館市は快晴です７月28日　長時間低温発酵で作るパン教室を開催致しますこちらの教室は中学生以上の方が対象となります。小学生のお子様と一緒に参加をご希望の方は、同日午前中に親子教室がありますのでこちらにご参加下さい（詳細は前回の記事にアップしておりますご覧下さい）今回、大館市の大滝温泉の近くにある「北部エリア」様にお声をかけて頂きました長時間低温発酵で作るパン教室メニュー：シナモンロール＆ハートのチョコチップパン時間:13時30分～15時30分料金：1500円対象：中学生以上定員：8名持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオルシナモンロール＆ハートのチョコチップパンの生地は私が用意致します何故かというと...低温長時間発酵とは別名オーバーナイト製法と呼ばれ、生地を一晩かけてゆっくり発酵させます。今回のパン教室は２時間なので生地を捏ねて～発酵させて～焼いてといきたいところですが、時間が足りないため、生地は予め用意させて下さい上の記事を読んで「パン作りって１日かかりなの!?大変そう...」と思われた方もいると思います逆なんです!!パン作りが簡単になるんです!!長時間低温発酵の利点を当日お伝え致しますね生地は予め用意致しますが、当日生地を捏ねるデモを行います。生地の捏ね方や捏ねあがりの見極めもお伝えしますね実際に生地を捏ねてみたい方は一緒にやってみましょう楽しいですよ募集開始は7月5日（木）午前9時から開始で先着順ですお申込みは北部エリアに来館するかお電話でお願致します電話番号は0186-47-7070です駐車場あります。長時間低温発酵にご興味のある方、パン作りをもっと楽しく楽にしたい方ご参加お待ちしております!!
- 親子パン教室のお知らせ
  おはようございますブログを見て頂きありがとうございます本日はパン教室のお知らせです７月28日　親子パン教室を開催致します今回は大館市の大滝温泉の近くにある「北部エリア」様にお声をかけて頂きました親子パン教室メニュー：発酵不要!!簡単モチモチピザ＆ハートのチョコチップパン日時：2018年7月28日（土）時間:10時～12時料金：1500円対象：小学6年生以下のお子様と保護者様定員：4組（１組最大３名まで）持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル発酵不要!!の簡単モチモチピザはトマトソースとカレーの２種類作ります自宅でも再現しやすい材料＆作り方に出来るように何度も試作をしましたハートのチョコチップパンはココア生地を私が生地をご用意しますので、チョコチップを入れた可愛いハートになるように一緒に作りましょうハートの形になるコツをお伝え致しますお子様の夏休みの自由研究にもいかがでしょうか？北部エリアの館内はお子様が遊べる場所や授乳スペースがありますお子様が飽きてしまったら...とご心配の方はご安心下さい私も手伝いますし、パンを発酵させている間や焼いている間自由時間となります教室の出入り自由です募集は７月５日（木）午前９時から開始で先着順ですお申込みは北部エリアに来館するかお電話でお願い致します駐車場あります電話番号は０１８６－４７－７０７０です材料は全てこちらで準備致します自分で作った焼きたてのパンはとっても美味しいですよご参加お待ちしております!!
28May
- 7月28日パン教室開催決定しました‼︎
  ブログをみて頂き、ありがとうございます^ ^7月28日パン教室開催決定致しました‼︎場所は大滝温泉の近くの「北部エリア」です。午前中は親子パン教室はメニューは発酵不要!! 自宅で簡単できるモチモチピザと長時間低温発酵でつくるハートのチョコチップパンです上の写真は手前がピザソースで奥がカレーピザです焼きたてはモチモチした生地にとろ～りチーズの相性が抜群ですハート型の成形は麺棒不要！可愛いハートが出来た時は思わずにっこりしてしまいます焼きたてはチョコが程よくとけて美味しいですよ午後の大人パン教室は長時間低温発酵でつくるハートのチョコチップパン（上の写真と同じです）とシナモンロールですこちらのレッスンでは生地のこね方や成形の仕方、長時間低温発酵の魅力についておつたえしますねどちらのパン教室も自宅で作りやすいように材料や作り方を工夫しました(o^^o)初めてパンを作る方手作りで出来たてのパンが食べてたみたい方自宅でパンを作った事はあるけど、思うように出来なかった方パン作りは色々な方法があります^_^レッスン中にわからなかった事など、気軽に質問して下さい^ ^パン教室の時間や料金、申し込み方法等は近日中にご報告致します^_^よろしくお願い致します^ ^
28Apr
- パン教室打ち合わせ
  こんばんわ(^^)今日はパン教室の打ち合わせをしてきました^ ^場所は大滝温泉の近くの施設です^_^（開催が決定したら詳細をブログでお伝えさせて頂きますね(^^)）担当の方へパンの作り方、ストレート方、オーバーナイト方を説明させて頂き、どんなパン教室にするか色々なパターンを想定しながらお話させて頂きました^_^ストレート方ならこんな方が対象で、オーバーナイト方ならこんな方が対象で、発酵時間や焼き時間を使って出来る事など打ち合わせさせて頂きました^ ^調理室も見学させて頂き、設備の充実さにただただ感激してしまいました^ ^今日打ち合わせさせて頂いた施設の方が凄く熱心な方で、私も熱く語ってしまいました（≧∇≦）来て頂いた方がどうしたら楽しくパン作りが出来るかたくさん相談させて頂きました(*^^*)詳しく日程に関しては施設に調整して頂いたているので、決まり次第お知らせさせて頂きます^ ^よろしくお願い致しますm(__)m
21Apr
- パン教室開催決まりそう⁉︎
  こんにちわ(^^)今日の大館市は暖かいですね^ ^このまま暖かい日が続いて欲しいです(o^^o)昨日はたくさんの方にブログみて頂いたみたいで、ありがとうございます*\(^o^)/*さて、表題の件ですが、以前ブログでパン教室出来る場所を探しているので教えて下さいって書きました。そしたら、なんとブログを見て下さっていた施設の方が声をかけて下さいました‼︎ビックリです(ﾟoﾟ;;連絡を頂いた日は嬉しいのとビックリと色んな感情が合わさって眠れませんでした笑そして本当にありがとうございます(^^)来週施設の方と直接お会いして、打ち合わせする予定です^ ^パン教室開催が決まったら、このブログでご報告いたしますね^ ^皆様にパン作りをが出来る日を楽しみにしております*\(^o^)/*
12Apr
- 子供の優しい気持ち。
  おはようございます。久しぶりの投稿になります秋田県大館市に移住してきて２週間になります。今回は少し長い話になるので、お時間がある時に読んで頂けると幸いですパン教室とな関係ない話なのでご興味のない方はスルーして下さい私は今年の３月まで千葉県に住み、子育てしながら仕事をしていました。子育てと仕事の両立。よくネットでこの事が取り上げられていますよね。千葉に住んでいる時、私は医療に従事する仕事をしていました。医療とは日進月歩です。そして私は、独身時代、自己研鑽のために休み返上で勉強会に参加していました。そして結婚し、子供を産みました。子供を産んでからも育児しながら、独身時代のようなスタイルを続けようと思っていました。子供を産み、仕事に復帰し、「よし！！またバリバリ働くぞ！！」と思っていた矢先、旦那さんが、自己研鑽のために海外に行きたいとの相談私の旦那さんも医療者です。...応援するしかありませんよね笑私のキャリアは!? 自己研鑽は!?自分の夢に向かってキラキラしている夫自分の人生なのに自分で舵取りできないモヤモヤしてり焦ったりしている自分このモヤモヤが解決しないまま秋田県大館市に移住し、夫は海外へ出発していきましたこの先私はどうなるの！？と眠れない日が続きましたそんなとある日、一緒に暮らしている姪っ子がふきのとうとつくしを私に摘んできてくれたんです。姪っ子優しいなぁそんな時思ったんです。「どんな気持ちでつんできてくれたんだろう」きっと喜んでほしくて摘んできてくれたんですよね子供は大人に対して優しく真っすぐな気持ちを精一杯伝えてくれます姪っ子は私の事が大好きで、私も姪っ子が大好きです。大館市に移住してきて、家族や姪っ子の優しさにふれ、自分の気持ちも変化が生まれました。都会にいる時よりも優しい素直な気持ちに触れることが多くなりました。今は海外に行った夫へも、変化するきっかけをくれてありがとうという気持ちでいます「全ての事には意味がある」本当にその通りだと思います女性は結婚、出産、介護など変化に富んだ人生だと最近思います。その変化を妬むか、チャンスに変えられるか。変化に富む人生は変えられない。それなら変化を楽しもう！！最後になりましいたが、読んで下さり、ありがとうございました
30Mar
- 秋田県大館市に移住しました。
  こんばんは(^^)一昨日千葉県から秋田県大館市に移住してきました^ ^移住といっても生まれも育ちも秋田県大館市です(o^^o)嬉しい事に、このブログをみて頂いていた大館市の方から既にパン教室の質問を頂いております。本当に感謝です（ ; ; ）一日でも早く始められるように、まずは場所探しからですね(^^)もしこのブログをご覧になっていて、パン教室かパンサークルが出来るような場所をご存知の方がいたら、教えて頂けると助かります^ ^開催場所や日時、内容等はこのブログでお知らせさせて頂きます^ ^大館市の皆さん、近隣の皆さんよろしくお願い致します*\(^o^)/*
08Feb
- ハンペンフライ
  こんばんわ^ ^今日は息子が大好物の一口ハンペンフライを作りました^ ^すごく簡単すぎるんですが、レシピのせます。【材料】ハンペン 1枚卵 1個小麦粉大さじ2パン粉カップ2杯サラダ油大さじ3【作り方】①ハンペンを1cm角に切る。②切ったハンペンを小麦粉、卵、パン粉の順につける③サラダ油で熱したフライでこんがり焼く。以上です(^^)出来たてサクサクして美味しいので大人も子供もパクパク食べちゃいます^ ^よかったら作ってみて下さい^ ^
30Jan
- わんぱくサンド
  こんにちわ^ ^毎日寒いですね(ｰｰ;)毎日レッスンのメニューを考えては試作...失敗もあるけど、成功した時になぜ失敗したかがわかるようになりました(･･;)失敗は成功のもとって昔から言うけど、本当ですね(^^)そんな今朝はわんぱくサンドイッチを作りました(o^^o)サンドイッチの具材はレタス、トマト、パストラミ、チーズです。正直に申しますと...すごく美味しい*\(^o^)/*ちなみに食パンも自家製です(*^^*)私正社員で仕事をしています。仕事しながら子育てしながらパンを試作していると毎日があっという間に過ぎて3日前の記憶がありません笑なにかに熱中できるっていいですね(*^^*)なぜパン教室がしたいのか...時々思う事があります。なぜって...話が長くなるのでまた今度にします笑むしろ誰も興味ないかもしれませんね(ｰｰ;)笑読んで頂きありがとうございました(o^^o)
29Jan
- 1つの生地から2種類のパン
  こんにちわ最近は試作の毎日です私がせっせと作り息子がパクパク食べる私はが作りたいパンは・1つの生地で2種類作れる事・作りやすくて美味しい・子供がいてもゆとりをもって作れる事生地は冷蔵庫で一晩寝かせてつくる長時間低温発酵の生地です。長時間低温発酵のパンが何故よいか！？子育てをしていると、パン作り中も容赦なく子供が抱っこ！あそぼ―！と柵で入れないはずの台所に侵入してきます可愛い我が子も、パンの生地もどちらも大切にしたい長時間低温発酵のパンはイーストの量が少ないので発酵がゆっくりです。発酵がゆっくりだと焦らず、パン作りの最中でも子供とお話しながらゆっくり作れるんですそして時間をかけて発酵するため、熟成されて美味しいんです忙しくてもパンが作りたい！焼きたてもパン食べたい！そんな方には長時間低温発酵のパンオススメです
23Jan
- 公民館でパン教室開催⁉
  おはようございます昨日はたくさんの方にブログを見ていただけました。竹内先生ありがとうございます詳しくは竹内綾香先生のHPをご覧下さい。http://takeuchiayaka.com/blog/20180122.html表題の件ですが、秋田移住する事になった私は１からの教室探しですまずは公民館から始めてみよう！と思い立ったら即電話公民館のお姉さんが優しく遠慮がちに説明して下さいました。「公民館は営利目的では使用できません...」私電話先で絶句...絶句している私に優しいお姉さんが教えてくれました。「何かサークルを作られて、サークルのみんなで利用してパン作りされる方いらっしゃいますよ」事務のお姉さんありがとうございますというわけでまずはサークルを立ち上げようを思いますサークルのコンセプトは...「初めての方も楽しく作れるパン教室」です自分の手で作った焼きたてのパンは、有名なパン屋さんに負けないくらい美味しく、優しい味がしますパン作りは難しい...道具がない..などといった悩みが解決できるように一緒にパンを作りましょう！営利目的ではなく、手作りの楽しさ、美味しさをサークルに入った皆様と共有できたらと思いますまずはサークルの立ち上げ方を学ばなくては...移住先は秋田県大館市です秋田の皆様、東北の皆様よろしくお願い致します
22Jan
- 4月から秋田での生活をはじめます‼︎
  こんばんは^ ^ブログ見てくださりありがとうございます(^^)今日は朝から雪ですね^ ^突然ですが、今年の4月から秋田に引っ越す事になりました(ｰｰ;)旦那さんが夢を叶えるためにスペインに行くことになりました。私はまだ1歳の子供がいるので着いていけず...1年程実家の秋田にお世話になることにしました(^-^)夫婦二人でたくさん話し合いました。子供がまだ小さいのに離れ離れで生活すること長く住んでいた千葉から引っ越して姉妹や友達と会えなくなること...たくさん話し合い、たくさん悩みました。時には無言になってしまうことも...そして決意したんです。旦那さんの夢を応援する、私も田舎で自分の夢叶えようって*\(^o^)/*秋田でパン教室を開いてみたいんです!!女性は結婚、出産を気に環境が変化し自分一人の思いではどうにもらならない事があります(´･_･`)環境のせいにしていたら何も出来ません(~_~;)私はどんな事にも意味があると思っているんです(^-^)きっと秋田でもパン教室の需要はあるはず‼︎もし教室ができなかったとしてもイベントでパンを販売するなど、自分に何が出来るかワクワクしています(^^)パン好きな人は全国にいますからね(o^^o)秋田の皆さん、よろしくお願い致します(^^)

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