パン

今日も、またまたパンを作ってまいりましたぁ。
約200分の授業
長いですねぇ～

何を作ったかというと…
これこれ
↓





そぉ
クロワッサンです。


いつもの授業なら、手の温かい私は発酵に役に立つのですがぁ…

クロワッサン系のデニッシュ生地には…
まったく、むいていません

極力バターと生地を触らず、82層？？？？だったかなぁ作りました。


焼きたてのクロワッサンは、サクサクで最高に…
うっまぁかったです。

来月はメロンパン
かわいくできますように

ドゥース・マロン

おばんでやす

仕事を終わらせ、楽しい楽しいパンを作りに行ってきましたよぉ～。

今日は、
『ドゥース・マロン』
↓



決して…
トゥース！！
じゃないですよぉ～


中には、マロンフィリングとマロングラッセが入っています。

栗好きな私にゃ～
たまらん(^O^)って感じです。


パンをこねて、
発酵器に入れてから5分ぐらい、過ぎた頃…
事件が起こりました。

あれ？あれれ？
このバターは…？？
(?_?)
あっ(O_O)
フィリングのバターをパンに入れてもうたぁ！！
パンのバターが足りてない…ヤバイ。

と…急いで、発酵器でサウナ中の生地を出してきて、バターを入れ込み始めました。
あっ…入らない…かもかも…

しかぁ～し、頑張って入れました。ようやく生地が纏まり、発酵器のサウナのお部屋へ…

ふぅ～～(-.-;)

無事に発酵しましたぁ～。

そして、成形へ…
エッチラ、オッチラ
みつあみを作り、パウンドケーキの型へ…

こんなんで、どんな形になるやら…

と焼き上がってみると…
あらっ、高さが出て食パンみたいで、可愛いじゃないですか(^_-)-☆

苦労して作ったかいがありました。

もちろん！
おいしゅう～ございましたよぉ～。