鉄火丼

百貨店に入っているマグロ屋さん
で切り落としを
大量に買ったので、まずは鉄火丼。

久しぶりに白米炊きました。


赤身の残りは晩ご飯用にカルパッチョに

切り落となので筋っぽい所も
入っていて…


筋っぽい所は
加熱調理にします。

加熱調理するとマグロの
筋がゼリー状になって

ぷりぷりになりますよ。

お肉のように硬くなったりしないです。


筋っぽい所はツナマヨと竜田揚げに

生食出きる新鮮さで
作るので美味しい。⤴⤴


油たっぷりで
ダイエットにならなないけれど…
ここは千切りキャベツを主食にして
カバーです。