甘酒をつくってみました。

甘酒を作ってみました。

前々から甘酒を手作りしたくて、米麹を冷凍庫に保存してあります。

醗酵ジュースを作っているバケツをもっと活用したいと思ってのこと。
このバケツで作るとほとんど失敗はしないの。
塩麹もこれで作っています。
いつも多めにつくってしまうので、お友達におすそ分けしていますが、
もらっても困る方もいるかも　(´･ω･｀)


作り方は簡単です。

おかゆを焚いて、粗熱をとる。
テラペールに入れ替え、米麹を混ぜる。
この米麹、適当な分量です。
一日に何度かかき混ぜ、空気を入れます。
米麹やお米がとろとろになったら冷蔵庫に保存します。

夏なら約１日半で出来上がり。

＜用意＞
お米２合
米麹　２００～２５０ｇ　
テラペール（バケツ）です。




下の赤い実、シワシワになったトウガラシちゃんです。