昨日はモントリオールを離れてしまうお友達の送別会＆少し早い彼女のお誕生日会をしました。
私は彼女の事が大好きで、その上とっても良くしていただいていましたので本当に彼女がモントリオールを去ってしまうことがたまらなくさびしいんです！！｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
けど彼女のためには大事な次へのステップなので喜ばなければならないんですが、、
というわけで先ずアペリティフから。
Ｐａｙｓ ｄ’ＯＣ ２０１２
セパージュはソービニヨンブラン。
ここらへんでソービニヨンブランを使っているのはなかなか飲んだことがなかったので選んでみました。アペリティフにぴったりなさわやかな青リンゴのような香りのするけど太陽いっぱいな感じ。
１６＄で取っても満足なワインでした。
先ずはこれ。
子牛の骨髄と平茸のソテーソースはフォンドヴォーで。
骨髄のソテーって初めてだったんですけどおいしかった。
意外なのは子供が気に入っていたこと(￣□￣；)
その次はこれ。
リードヴォーのムニエル。酸味のきいたオレンジソースで。
リードヴォーのムニエルやっぱりおいしい！！(≧▽≦)
酸味＆甘みのオレンジソースとっても良かったです。
そしてここらへんで２本目の白。
Ｃｈｅｖｅｒｎｙ２０１０
セパージュはシュナンブラン
熟してない洋ナシの香りにミネラルっぽい感じがしました。
これに合わせたお料理はこれ。
緑の冷たいスープ。
アスパラ、インゲン、などの冷たいスープ。後ろに移っているスープを野菜と生クリームが入ったボールに入れます。暑い夏にいっぱいお野菜がとれるいい１品です。
次はこれ。
ガスペジの平目にシャンピ二オンとトマトコンフィを挟んで。リカー風味のクリームソースで。
あ～～～～これおいしかった。ガスペジの平目がこんなに味があっておいしいとは知らなかった。＼(゜□゜)／。
このお料理、とっても手間がかかっていて、大変だな～～なんて暢気に見てたけどおいしかった！！
そのあとはお口直しのトマトのガスパチョ
透明ですがトマトの味がします。
ここで３本目。今度は赤。
Ｖａｃｑｅｙｒａｓ ２００９ ローヌのワインです。
セパージュはシラー、グルナッシュ、ムールヴェ―ドルです。
今回のメインに合わせて少しタンニンがあるスパイスっぽいものをと思って選びました。
それに合わせたメインは、友達があえて得意としない子羊の赤ワイン煮込み。
あえて俺は挑戦するんだ！！！と言って作っていた１品です。
子羊特有なにおいはもちろん残っていますが、友達もあえて挑戦してくれたことがうれしいと、
一生懸命食べてくれました。(＝⌒▽⌒＝)
ここからはデザート。
アヴァンデセーるとしてこれ。
白桃のグラニテ。
白桃をコンポートにしてそれをグラニテとして仕上げました。
次はこれ
アプリコットのコンポートとその汁を柔らかいゼリーにして、上にはアーモンドのアイスクリームをのせました。
ミニアルディーは抹茶のマカロンとチョコレートのフィナンシェ。
楽しい送別会でした。
私たちのために出発前の貴重な１日を私たちと一緒に過ごしてくれて本当にありがとうございました。本当にさみしいですが、お互いにまた会える日のために頑張りましょうね。
旦那さん、本当にありがとう。とってもおいしかったです。
私は彼女の事が大好きで、その上とっても良くしていただいていましたので本当に彼女がモントリオールを去ってしまうことがたまらなくさびしいんです！！｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
けど彼女のためには大事な次へのステップなので喜ばなければならないんですが、、
というわけで先ずアペリティフから。
Ｐａｙｓ ｄ’ＯＣ ２０１２
セパージュはソービニヨンブラン。
ここらへんでソービニヨンブランを使っているのはなかなか飲んだことがなかったので選んでみました。アペリティフにぴったりなさわやかな青リンゴのような香りのするけど太陽いっぱいな感じ。
１６＄で取っても満足なワインでした。
先ずはこれ。
子牛の骨髄と平茸のソテーソースはフォンドヴォーで。
骨髄のソテーって初めてだったんですけどおいしかった。
意外なのは子供が気に入っていたこと(￣□￣；)
その次はこれ。
リードヴォーのムニエル。酸味のきいたオレンジソースで。
リードヴォーのムニエルやっぱりおいしい！！(≧▽≦)
酸味＆甘みのオレンジソースとっても良かったです。
そしてここらへんで２本目の白。
Ｃｈｅｖｅｒｎｙ２０１０
セパージュはシュナンブラン
熟してない洋ナシの香りにミネラルっぽい感じがしました。
これに合わせたお料理はこれ。
緑の冷たいスープ。
アスパラ、インゲン、などの冷たいスープ。後ろに移っているスープを野菜と生クリームが入ったボールに入れます。暑い夏にいっぱいお野菜がとれるいい１品です。
次はこれ。
ガスペジの平目にシャンピ二オンとトマトコンフィを挟んで。リカー風味のクリームソースで。
あ～～～～これおいしかった。ガスペジの平目がこんなに味があっておいしいとは知らなかった。＼(゜□゜)／。
このお料理、とっても手間がかかっていて、大変だな～～なんて暢気に見てたけどおいしかった！！
そのあとはお口直しのトマトのガスパチョ
透明ですがトマトの味がします。
ここで３本目。今度は赤。
Ｖａｃｑｅｙｒａｓ ２００９ ローヌのワインです。
セパージュはシラー、グルナッシュ、ムールヴェ―ドルです。
今回のメインに合わせて少しタンニンがあるスパイスっぽいものをと思って選びました。
それに合わせたメインは、友達があえて得意としない子羊の赤ワイン煮込み。
あえて俺は挑戦するんだ！！！と言って作っていた１品です。
子羊特有なにおいはもちろん残っていますが、友達もあえて挑戦してくれたことがうれしいと、
一生懸命食べてくれました。(＝⌒▽⌒＝)
ここからはデザート。
アヴァンデセーるとしてこれ。
白桃のグラニテ。
白桃をコンポートにしてそれをグラニテとして仕上げました。
次はこれ
アプリコットのコンポートとその汁を柔らかいゼリーにして、上にはアーモンドのアイスクリームをのせました。
ミニアルディーは抹茶のマカロンとチョコレートのフィナンシェ。
楽しい送別会でした。
私たちのために出発前の貴重な１日を私たちと一緒に過ごしてくれて本当にありがとうございました。本当にさみしいですが、お互いにまた会える日のために頑張りましょうね。
旦那さん、本当にありがとう。とってもおいしかったです。