自宅でモツ煮つくり。
冬になると何回かは絶対作る。
味付けはいつも結構適当なので
レシピ的な表記が出来ない(笑)
モツを2・3回くらい茹でこぼしたら
お酒多めでモツだけ煮込む。
（にんにくと生姜のみじん切りも一緒に。）
後から野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
みりん少々入れて少し煮た後に
味噌適量を溶いて煮込む。
具は定番の大根、人参、こんにゃく、豆腐。
ネギをたっぷり刻んで七味をかけたら
後は食べるだけーーー！
さてさて。
これは昨日の夜から仕込んでたもので
結構長いこと煮込んだからトロトロ。
一晩置いたから味もしみて美味しい♪
お酒がすすんじゃうなぁもう(笑)
ハナレグミの「TOUR うたう」
最終日の昨夜行ってきたーー。
今回は勢いでチケットを取ったので初めて一人での参加。
でも、本当行って良かった。
Zeppは初めてタカシくんの歌を聴いた場所。
バタードッグのファンキー大百科で。
また同じ場所で今度はハナレグミなのも
ちょっと不思議な感じだなぁ…なんて思ってみたり。
いやぁ早かった。
2曲目の「あいのわ」で嬉しすぎて涙がでちゃった。
ライブハウスなのもあって音も良いし
身体全身に、音が声が降りそそいで、満たされて
すでに感無量…になっちゃったのだ（笑）
すごく楽しくて
すごく幸せな時間
新曲の「spark」がとってもとっても素敵だった。
ギターのみで弾き語りだったのだけど
あのメロディーに歌詞が乗っかって
なんだろう…きゅうっっ 
てなる
今回は「うたう」ってタイトルなだけあって
タカシくんは本当にうたう。
アンコールだけで1時間（笑）計3時間。
それなのに声は疲れを知らず最後まで安定してたし
こちらはただ聴き惚れっぱなし。
もっともっと聴いていたかったなぁー。
ほんと大好きだぁ
未だに昨日のライブがぐるぐるしてるもん。
また行くよ。
数週間前の男子ごはん
秋のおつまみ3種のひとつ
カルパッチョを作ってみた
今回は真鯛で
ナスと白身魚のカルパッチョ（２～３人分）
白身魚の刺身：３人前、ナス：１本
ミニトマト：４～５個
レモン・イタリアンパセリの粗みじん切り：各適宜
☆ おろしにんにく：少々、オリーブ油：大さじ１
塩：小さじ１／４、こしょう：適宜
塩：２つまみ
１.ナスは３mm幅の輪切りにする。ボウルに入れて塩を振り軽く揉んで１０分おく。水気が出たらしっかり絞る。ミニトマトは８等分に切る。
２.水気を拭いた刺身をボウルに入れ☆を加えてよく混ぜ合わせる。
３.ナスを並べて２をのせる。ミニトマトをちらし、イタリアンパセリを振り、レモンを絞る。
↑これがＴＶの分量だけど無かったので、
ミニトマトとイタリアンパセリは省く。
代わりにドライハーブを少々。
美味しかった
今度はヒラメで作ろうかなー。
美味しい韓国料理を食べる予定だったのに
台風のせいでまた後日にした。
凄く楽しみにしてたので残念…
会うことも楽しみだけど
お料理も楽しみだったから
とっても悔しいーーー
この悔しさを晴らすべく
キムチ買って、ナムルを作ってやった！！
人参ともやしとニラのナムル
それぞれを茹でた後
塩、ごま油、スリごま、ニンニクすりおろし少々
やさしく和えるだけ。手で混ぜるのがベスト。
本当は別々にすれば良いのだけど
ちょっと塩を入れ過ぎてしょっぱかったので
具材を全部混ぜないといけない…と言うオチ。
良く言えば、パパッと作れて楽チンですｗ
でも、これはこれで旨いじゃないかーーー！
ってなった
あぁ早くその韓国料理のお店に行きたいな。
友達にも早く会いたいや。
どうしよう、秋って食べ物が美味しい！
困るーーー
秋ナスも美味しい
夏野菜だから、身体を冷やしちゃうので
食べる時はショウガなど身体を温めるものと
一緒に調理するのがオススメです。
先日のごはん（一部）
舞茸と茄子のアラビアータ風
先日期限切れ間近のトマトジュースを
沢山頂いたのでそれを使ってみました
1.茄子を色良く焼いて一旦取り出す
2.みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子
（辛いのが好きな人は小口切りに） を弱火で炒める
3.香りが立ってきたら舞茸も炒めて
4.茄子を戻し入れ、トマトジュースを加えて煮込む
※トロッと煮詰まってくるので、それが目安
5.塩コショウで味付けて完成
今回はオレガノも入れてみた。良い香り♪
他にバジルやお好みのハーブでもいいかもね。
