茄子さま

突然ですが・・・・

茄子に栄養はあります　

昨夜、「茄子には栄養がな～んにもないんだって」っと言われ、

茄子好きな私は、「そんな訳がない」っと思いましたが、

茄子の栄養素を言えずフツフツフツフツ

やっぱりあったよ↓

（ネットで「茄子　栄養」でしらべた）

茄子（なす）に含まれている成分は、約94％が水分だが、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいる。

茄子は、これらの栄養成分により生体調節機能が優れていると言われ、特に豊富に含まれる食物繊維は、便秘を改善し大腸がんを予防したり、血糖値の上昇を抑え、糖尿病や肥満を防ぐ効果がある。

また茄子には、皮に紫黒色の色素「アントシアニン」、一般になすのアクと呼ばれるクロロゲン酸などの抗酸化成分「ポリフェノール」が含まれている。　これらの成分は、体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するなどの作用がある。

茄子は日本では民間療法として、ヘタを黒焼きにして塩を混ぜ歯槽膿漏の予防として使ったり、ヘタの切り口の汁をイボとりに使うなどして用いられている。

　やっぱり茄子大好き　　　　野菜は体に優しいなー

ネボスケ

こんにちは

最近、朝のマラソンもサボリ気味

朝が眠くて起きられません

（せっかく、マラソン用のウォークマン買ったのに）

しかも夜も早いから、睡眠とり過ぎて肩が凝ってる～

夜10時に入眠・・・・・朝7時起床ってことは

　　　　　9時間睡眠　　

　怠けてますー　

今日は7時に起きて、洗濯して、北海道からもらってきたバジルで

ジェノベーゼソースを作って

時間が足りない足りないと焦りながら、

自転車がパンクしていて使えないので歩いて出勤

朝はもっと時間にゆとりが欲しいなー

じゃあ早く起きろ

っと自分にツッコミを入れてみたり。。。。

わたしはネボスケでーす

北海道へ

こんにちは

週末は、友達に会いに北海道へ行ってきました！！

その友達家族はブルーベリー畑を作っています

ここへ来させてもらうのは２回目

今回も畑で採ったお野菜をいっぱい食べさせてもらいました！

茄子、きゅうり、カボチャ、トマト、バジル、ジャガイモ、インゲン、トウモロコシ

スイカやメロンなどなど。。。。。元気に育っていました

野菜を収穫しながら、ブルーベリーをつまみ食い

ん～甘くてうまい

どこまでも続く畑・畑・畑　　ステキです

私の夢も叶えてきました

それは、

ハーブを自分の手で収穫してハーブティーを入れること

オレガノ、レモンバーム、ローズマリー、カモミール

すっごく、すっごく贅沢なティータイムでした

これが夢だったなんてと、

Ｔ 家の方々は日常の事なのでビックリしてたけど

そして、朝からお野菜をいっぱい採って

バターで焼いて

手作りパンの上に、好きな野菜をトッピング

北海道のチーズも美味しかった

写真にはないけど、

オーガニックのロゼワインを飲みながらの朝食

Ｔ ファミリー、お野菜さん、本当にありがとうございました

あっちゅう間の３日間でした

おまけ

北海道の小林酒造へ連れて行ってもらいました！！

試飲して、すぐに決めたお酒がこちら

最高に美味しかったです

北海道限定のいろはすい

なかなか美味しかったです

北海道では定番と言う「ラーメンサラダ」

私たちには、ごまダレの冷し中華にしか・・・・・

でも美味しかったです