各地で豪雨がすごいですね。
次々と試練が襲いかかる今年
コロナ、猛暑、台風、豪雨・・・。
頑張って乗り越えましょう
落ち込んでてもしょうがない。
でも大好きな釣りにも行けないので
自宅で燻製をやってみました
ベーコンを作ることを最終目標として
今回は燻製器自作と燻製の練習をしました
その前にとりあえず腹ごしらえ
息子が外でチキンラーメン食いたいって
言うから、湯を沸かし
小屋の中で頂きます
お腹もいっぱいになり
まずは燻製器作成！！
で、得意のイキナリ完成
ダンボールをカットして
網を取り付けて、底は切り抜きました。
スモークウッドをアルミ皿の上に置き
バーナーで火をつけて燻していきます
大事な所の写真がいつも無い
食材はゆで卵とちくわ、そしてチーズです。
網に並べて準備完了です。
底の切り抜いた所に火をつけたスモークウッドを入れたアルミ皿をセットして待つこと３時間
見事に燻製が出来ました
特にチーズが美味しかったです。
ベーコンは現在、豚バラブロックを
塩漬け中です。
今後、進捗状況をUPしていきます