工房きよすみ＆カフェにて１DAYシェフ

 

 

　ご無沙汰の投稿になってしまいました(;'∀')

　実は、私この度晴れて四方木の住人として引っ越しをしておりました( ´∀｀ )

　鴨川市の地域おこし協力隊に就任いたしまして、四方木地区担当として、移住したのです。

　こちらのブログはこれからもカメ更新になってしまいますがよろしくお願いいたします。

 

　さて、先日5/9、お隣の清澄担当の協力隊仲間の亀谷さんが運営しております、『工房きよすみ＆カフェ』でイベント開催された、１DAYシェフに、ばぼちゃんと二人でお邪魔しました。

 

　これは、地元にお住いの料理自慢の方々が、１日限定でかわりがわりお店のシェフとして、この地に訪れたお客さんに、地元の魅力を発信しようと企画されたランチイベントで、定期的に開催されたものす。

　数に限りがあるので、事前に予約をして伺いました。

 

 

メニューはこちら

画像回せません(;'∀')​​​​​​

 

 

 

　ほぼ全ての食材が地元産。

　四方木で採れた、八つ頭という品種のサトイモに、鴨川産のひじき。

　お米は本日のシェフのご主人自慢の四方木産コシヒカリ。

　こんにゃくも、ご主人が育てたこんにゃく芋からすべて手作りしたこだわりの１品。　　

お味噌汁は、地元で掘った新鮮なタケノコ。

　味噌はシェフ自家製です。

 

 

ワンプレートでおしゃれなランチ

　

 

　メインのコロッケは、八つ頭特有のねっとり感がたまらなくおいしい‼

　キャラブキって、作るのにすごく手間ひまをかけて作ってるんですねΣ（・□・；）

　こんにゃくは自家製のなめ味噌をつけていただきます。

　

　食後は、ここの亀谷さん自慢のデザートにコーヒーもいただきました。

　

　この地域で採れた豊かな恵みを、ゆったりとした空間でおいしくいただきました。

 

 

 

通常メニューはこちら

 

　運営の亀谷さん選りすぐりのメニューは、どれも、身体にやさしい自分が食べたくなるものをチョイスしたこだわりのメニューが並びます。

他にも、地元の方々手作りのバッグや、手作り体験イベントでも作ることもできる苔玉なども展示されています。

 

 

営業は土曜、日曜。

いろいろなイベントも開催されているので、お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

 

詳しくはこちらから