おっとが帰ってきたので
ごはんの準備
賞味期限切れ備蓄用ごはん
おっとが泊まり明けの日には
このごはん
今日もひとつ持ち帰りました
味ごはんと味噌汁あれば
今日も変わらずのみそ汁です
ダシと一緒に冷凍保存していた
トウガンを投入
前にニュースでダシを時間長く煮だして
食中毒なんてやってましたけど
そんなことあるの
結局どうだったんだろう
畑から採ってきておいたベビーリーフ
生で食べるにはかたくなってるかも
ということで味噌汁に入れます
ザル一杯
乾燥ワカメと油揚げとお豆腐
いつもぬかどこに入れるきゅうりは
油揚げは買ってきたときに
半分に切って冷凍します
そして油抜きはせずに
キッチンペーパーで包んで押して
油をとっています
前にきょうの料理の記事で
そんな風に処理されていた
料理研究家の方がいらっしゃったので
わたしも真似ています
今日もいっぱい具だくさんな味噌汁
出来ました
そして
これは···
ぬかどこです
干ししいたけの軸とニンニク醤油の
ニンニクを入れます
切って左側のボツボツの多い方だけを
入れます
左のなり口側は入れずにサラダなどで
食べます
いただきます
なり口側は味が入りにくいので
わたしはこうしています
おっとは食べてひと休み
わたしはその後ひとりでお昼ごはんです
シンプルすぎる
ニンニク醤油は普段調味料として
使っています
醤油がなくなるとまた足しています
時々そのニンニクを取り出して
ぬかどこに入れています
不思議なことにそのニンニクは長く
漬けておいた方が塩気が抜けます
ひとまず
ごちそうさまでした
これじゃおなかが満たされません