あれから二年ですね 確実に前を見て、一歩、また一歩と歩んで居られる姿を、メディア等で知る限りですが、被災された東北の方々の気丈で不屈の精神力に、只々頭が下がる思いです。 志半ばで逝かれた方、輝く未来が待っていた筈の子供達にレクイエムを。
ろうそくでありたい。レストランと言う仕事。自分の身を削って、回りを照らし、炎の揺らめきで安堵と幸福を与える、ろうそくにならなければいけない。 節電の意味もあるが、店の照明を絞り、各テーブルにキャンドルサービスしています。 お客様の御見えになる頃に灯したキャンドルは、明るく、勢いがあるが、食事も終わりゲストの帰った後のキャンドルは、芯が短くなり、ゆらゆらと今にも消えそう… でも未だ消えない… 未だ消えない… 未だ…