「つぶつぶが嫌い。」の家族の一言でブームに乗れなかった塩麹が、今我が家で大人気です。
ハナマルキの液体塩こうじ
舐めてみると、塩味のあとにほのかな甘みと旨味が感じられます。
つぶつぶの塩こうじとの栄養比較値はよくわかりませんが、液体なので肉や魚の下ごしらえ、スープ、炒めもの、ドレッシング、煮物とどんな料理にも塩と同じように使えます。
我が家では基本調味料の一つになりました。
塩こうじを気軽に取り入れるには良いと思います。
ハナマルキのホームページには液体塩こうじを使ったレシピがたくさん紹介されています。
ハナマルキ