谷口屋のおあげについてあれこれ思っていたときに、ふと思い出しました。
「そうだ！石川県には、すごいがんもどきがあったんだ！！」
このがんもどき（金沢ではひろずと呼ぶんですね）も、谷口屋さんのおあげに負けないくらい大きいです。
去年の１月の世田谷のぼろ市に出店されていた、金沢おでんのブースで初めて出会いました。
箸を入れていくと、いろいろな具が次から次へと顔を出します。
こちらではなかなか出会えない、石川県の様々な野菜の食感や味わいを、上品で深い味わいのあるだしをたっぷり含んだがんもどきが、優しく包み込んでまとめています。
その時の驚きと感動が忘れられなくて、今年のぼろ市をずっと首を長くして、楽しみに待っています。
今年もまた来てくれるでしょうか？
もしかしたら、これかも？と思うものが見つかりました。同じものでしょうか？
