今日は
万やさんでごはん


つきだし
大好きな鶏肝

百合根も春色にお化粧してた

うに 鰹のたたき 甘海老
会席、お昼のミニ会席、ランチ
本当お手頃なのに素晴らしい素材と手の込んだお料理が出てくるんだよ

筍と飯蛸
飯蛸さん、頭?の中を一旦空っぽにされて、色んなもの取り除かれて、卵が頭?に詰め直されてるという手間暇と心のこもった逸品でした

蓮根の海老挟み揚げ

鯛の子の茶碗蒸し
丸ごとトマト

これ、ほんまに美味しいんだー

じゃこご飯とウニ、筍、桜のお吸い物
ガサガサわちゃーではなく
ゆっくり時間をかけて食べるお料理達
作り置き無し
一品一品のお料理を大将がその場で
心と手間をかけて出してくれる
下準備から考えたら
この一皿にどれくらいの時間と手間がかかってるのかなって考えると
一品一品 一皿一皿を大切に食べたくなる
でも、美味しいから箸が止まらない

本当に手間暇かかって心こもってるから
時間とお腹に余裕を持って行ってね

本物の和食に出会える
万やさんです
