茄子、バジル を使った料理

2024.6.20男爵料理「哲庵」第304弾

《茄子とトマトの洋風バジル肉炒め》

知り合いの方から立派な茄子とバジルを頂いたので、美味しい内に料理しよう！と思い作りました♪♪♪

豚肉もバラは脂が多いので『もも肉』を使いました。

それにミニトマト、ニンニク等を加えてとてもシンプルに作りました。

茄子の炒め具合がわかりづらく、皮の固さが少し残ったかな？くらいで美味しく仕上がりました！(^^)！

お薦め料理です！