東銀座の雑居ビルの9〜10階ある隠れ家的なビストロでランチして来ました。
このお店はなインスタで知ってからずーっと気になってました。
店内は住居にいるみたいな落ち着いた雰囲気で良いと思います。
今回はワンドリンク付き5100円のコースで予約してあります。
ノンアルコールで乾杯🥂
アミューズは新玉ねぎのスープで新玉ねぎの甘みが引き出されていて美味しかったよ。
前菜はきせつ野菜のサラダで旬の野菜が盛りだくさんでボリュームもあって半熟卵を割って食べるとめちゃ美味しかったよ
半熟卵は殻にヒビを入れて色付けしてるのも手が込んでいてシェフの拘りが感じられて良いと思います。
メインは三つから選べて今回は鶏胸肉のコルドンブルーにしました。
鶏胸肉はジューシーで中にチーズとベーコンがアクセントになっていてインカの目覚め、梅肉など様々な季節野菜を使ったソースがそれぞれ味変出来て美味しかったよ
そして全部のソースを混ぜて食べると全てが調和されてめちゃ美味しかったです
パンも温めてあってふわふわで美味しかったよ。
口直しはキウイフルーツのグラニテでさっぱりしていてめちゃ美味しかったです。
デザートはこの中から一つ選ぶシステムで＋400円では一品追加出来ます。
今回はバナナのファにしました。
めちゃバナナの風味が濃厚で滑らかな食感で美味しかったよ
他のデザートも美味しそうでした。
また+400円でテイクアウトも出来るみたいです。
食後のコーヒーと小菓子
今回は12時頃に行きましたが店内は予約客2組と落ち着いた雰囲気でシェフがオープンキッチンで料理してるライブ感や素材や料理の拘りが強かどれも手が込んでいて美味しかったです。
また再訪したいと思います。
CACHETTE chez. T. et. Y （フレンチ / 東銀座駅、銀座駅、築地市場駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5