札幌もコロナウイルスの影響で、人が少なくなり
ラーメンを食べに行っても周りには誰もいない中
１人寂しく麺をすすっています。。。
そんな中、今回行くお店は。
伝統にあぐらをかくことなく新しいことにチャレン
ジするお店。
らーめん 醤家 です！！！
ここは、私が子どもの頃から、家族、友人、時には
１人でよく食べに行っていたお気に入りのお店です。
コロナのせいで営業時間が短縮されてないか電話で
確認した後、入店！！
店主のおじちゃんにカウンター席に案内され、
注文は決まっているのですぐに注文。
今限定のトッピングがあったのでそれと合わせて
注文しました！
待つこと約５分。
今回注文したのは、しょうゆチャーシュー麺(1010円)
トッピングでバラ先軟骨トロチャーシュー(350円)を
注文。食後のデザートも注文しましたが、それは
また後ほど。
スープには背脂が浮いており、しょっぱ過ぎず
少し甘く感じるスープで後に感じる風味は魚粉の
味がしました！
何度食べにきてもここのらーめんは本当に
美味い！
チャーシュー麺にしたので、チャーシューが４枚
入っていて、チャーシュー１枚１枚、しっかりと
味が染み込んでおり、箸で掴むと崩れてしまうほど
やわらかいです！！(о´∀`о)
次は初めて挑戦するバラ先軟骨トロチャーシュー、
まず、驚いたのは、この分厚さです！！
写真ではうまく伝わらないかもしれませんが、
是非食べてみてほしいです
このチャーシューはより煮込まれているのか、
軟骨を噛んでもコリコリする食感ではなく、ホロホロ
と、口の中で肉の繊維がほどけ、崩れていきます！
チャーシューの部分は、その名に恥じないトロトロ
ぷり！口の中であっという間に溶けていきます！
トッピングで350円は少し高いんじゃないかと
思っていましたがこのトロチャーシューに関しては
全然高くないと思いました！！
メンマはスープに合うように、甘めに作られて
います。
麺もスープもあっという間に食べ終わり。。。
お楽しみの食後のデザートです！
外食でデザートは滅多に食べないんですが、
醤家のデザートは毎回食べてます！(笑)
注文したのは、壺アイス(320円)です！！
このアイスはキンキンに冷えた壺に、バニラアイス
さの上にさつまいものペースト🍠がかかっている、
アイスです。
このバニラアイスとさつまいもをよくかき混ぜ
食べるのがおすすめの食べ方です。
バニラの甘さのあと、すぐにさつまいもの味や
香りが鼻をぬけ、とっても美味しいです！！
この醤家では、らーめんのメニューも豊富ですが
サイドメニューも豊富で、飽きないお店だと私は
勝手に思ってます！
コロナが落ち着いたらまた絶対に来ます！！
では、今日はこの辺で。。。
ご馳走さまでした。(*´ω｀*)
６軒目のお店
らーめん 醤家
TEL📞 011-532-1408
住所 札幌市中央区南１３条西1４